Rouleaux d'avocat au pain de mie
| Aujourd'hui ( avocat ) |
| Préparation : 30 minutes. Vos courses pour 4 personnes. 2 avocats moyen - 4 tranches de pain de mie - 1 filet de poulet rôti cuit - 1 laitue - 3 tomates olivettes - 1 cuil à café de raifort - 1 citron - 4 cuil à soupe de mayonnaise - Sel et poivre. |
| 1. Oter la peau du poulet, le détailler en fines lanières. Éplucher les tomates en les plongeant préalablement 1 minutes dans l'eau bouillante, les ouvrir en deux, les épépiner, les couper en bâtonnets. 2. Éplucher les avocats, les ouvrir en deux les dénoyauter, les couper en lanières, les citronner. Mélanger le raifort a la mayonnaise. 3. Éplucher, nettoyer la laitue. Retirer les grandes et grosses feuilles, couper 6 feuilles vert tendre en chiffonnade après avoir retiré les côtes. 4. Retirer la croûte des tranches de pain de mie, les tartiner d'un peu de mayonnaise au raifort, les recouvrir d'une couche de chiffonnade de laitue. 5 Mélanger les bâtonnets de poulet à la mayonnaise, les répartir sur les tranches bien alignés à 1/3 du bord, poser de la même façon les tomates et les avocats. Déposer chaque tartine sur un grand rectangle de film alimentaire. 6. Rouler chaque tranche de pain sur elle-même ( de manière à bien enfermer les différents ingrédients ) en s'aidant du film alimentaire et en serrant bien, fermer les deux extrémités en tournant. Mettre au frais 1 heure. 7. Couper chaque rouleau en 3 en biseau au moment de servir puis retirer le film. Servir entouré d'une feuille de laitue et du reste de mayonnaise en coupelle. |
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