Penne quatre fromages
| Traditionnellement les quatre fromages sont mélangés à de la crème fraiche. Essayez cette formule plus légère et tout aussi exquise. Préparation......15 minutes. 500 g de penne - 50 g de copeaux de parmesan - 1 boule de mazzarella - 50 g d'édam - 50 g de gorgonzala - 100g de pois gourmands - 12 champignons de Paris - 1 échalote - 3 cuil à soupe d'huile.
Faire revenir pois gourmands et échalote Faites chauffer 1 cuil à soupe d'huile dans une sauteuse et faites revenir l'échalote pelée et hachée.
|
| Faites revenir les champignons
Lavez et coupez les champignons en quatre. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle et faites sauter les champignons 5 minutes à feu vif. Salez et poivrez.
|
| Couper et râper les fromages
Coupez la mazzarella en petit dés. Râpez l'édam avec une grosse râpe. Emiettez le gorgonzola. Coupez le parmesan en copeaux.
|
| Cuire les penne
Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les et ajoutez-les dans la sauteuse de légumes. Remettez 2 minutes sur feu doux en remuant. Répartissez les pâtes aux légumes dans les assiettes et parsemez des quatres fromages. Bon appétit |
