| Préparation....10 minutes
Repos.............5 minutes
Cuisson..........20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes 4 pêches - 4 dl de vin rosé + 2 dl d'eau - 2 bâtons de cannelle - 2 cuil à soupe de crème de framboise ( liqueur )  Préparez les fruits
Pelez les pêches. Versez dans une casserole le vin, l'eau, le sucre et la cannelle. Chauffez en tournant, quand le sucre est fondu, ajoutez les pêches, cuisez 10 minutes à tout petits bouillons, retournez-les une fois.
Terminez le sirop
Otez les fruits, égouttez à fond au-dessus de la casserole, posez-les dans des coupes. Laissez bouillir le sirop de cuisson jusqu'à ce qu'il n'en reste que 25 cl, ôtez du feu, attendez 5 minutes, ajoutez la crème de framboise.
Versez le sirop sur les fruits. Cassez les bâtons de cannelle en deux, posez-les sur les pêches
Astuces Vous pouvez servir les pêches tièdes ou les préparer plusieurs heures à l'avance et les garder au frigo en protégeant les coupes avec un film alimentaire. Sortez-les alors du froid 10 minutes à l'avance pour les déguster fraîches mais pas glacées
De la liqueur de fraise ou de cassis peut remplacer la crème de framboise. Bon appétit
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