tatin de tomates

Publié le 29 juin 2006 par Capitaine

Tatin de tomates

Préparation..20 minutes
Cuisson 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de tomates olivette - 1 rouleau de pâte brisée prête à cuire - 2 gousses d'ail - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - 20 g de beurre - 1 brin de romarin - 3 brins de thym - 1 cuil à soupe de sucre - Sel, poivre

Préchauffez le four à 180 ° C. Coupez les tomates en deux dans la longueur. Rangez-les dans un plat, côté peau dessous. Parsemez-les de thym effeuillé, de romarin haché et d'ail émincé. Salez, poivrez, arrosez avec deux cuil à soupe d'huile d'olive, saupoudrez de sucre et enfournez 20 minutes...
Beurrez un moule à manqué, rangez-y les tomates, côté peau dessus, en les serrant. laissez-les refroidir. Déroulez la pâte sur les tomates, rentrez les bords à l'intérieur du moule, puis enfournez 20 minute. Démoulez la tarte encore chaude et laissez refroidir.

Bon appétit