Les brochettes

Quelques brochettes avec leurs sauces
A déguster entre ami-es

Brochettes de roulades de porc.

Préparation ...20 minutes.
Cuisson..........15 minutes.                                            
Attente...........2 heures.
Ingrédients .

6 fines grillades de porc - 18 abricots secs - 1 poivron rouge - 2 cuil à soupe de miel liquide - 2 cuil à soupe de sauce soja - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - 1 cuil à café de gingembre en poudre - 1 pincée de piment en poudre - Sel, poivre.

Faites gonfler les abricots dans de l'eau chaude. Découpez la chair du poivron en morceaux. D2coupez chaque grillade de porc en 3 lanières larges.
Dans un plat, mélangez la sauce de soja avec le miel, l'huile, les épices, du sel et du poivre. Ajoutez les lanières de porc et laissez macérer 2 heures au frais.
Répartissez les abricots sur les lanières de viande et enroulez-les. Piquez-les sur des brochettes en alternant avec le poivron. Faites-les cuire au barbecue 15 minutes en les badigeonnant avec la marinade.

Accompagnement
Crème d'avocats aux herbes

Ecrasez en purée fine la chair d'un gros avocat. Ajoutez le jus d'un citron. Une échalote finement hachée, une petite botte de ciboulette ciselée, 2 cuil à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.

bon appétit

Comments

[Floral isa]

bonjour rené, incroyable le nombres de sauces que l on peux préparer pour accompagner différents plats, les brochettes bonne idée, en ce moment le barbecue est au rendez vous, des ce matin la chaleur est tres dure, tu imagines cette apres midi, le soir séance arrosage des fleurs, agréable journée a tous les deux,
petit cadeau, voici mes roses en noir et blanc sur fond marin que tu adores
isa