Recette...( le riz )

Riz à la djerbienne.
recette tunisienne

Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 1 h 30.
Ingrédients pour 5 personnes.

1 carotte - 1 oignon - 1 pomme de terre - 1 tomate - 1 branche de céleri - 100 g de persil - 100 g de blettes - 100g d'épinards - 500g de gigot d'agneau - 250 g de foie d'agneau - 1 pincée de menthe séchée - 1 pincée de basilic séché - 1 pincée de paprika - 50 g de concentré de tomate - 300 g de riz - Sel et poivre.

Eplucher la carotte, l'oignon et la pomme de terre. Les couper en petit dés. Réserver.
Peler la tomate et la couper en petit dés. Réserver.
Laver soigneusement le céleri, le persil, les blettes et les épinards. Les hacher et réserver.
Découper la viande et le foie d'agneau en petit dés. les mélanger avec les herbes et le paprika, puis ajuter le concentré de tomate. Incorporer cette préparation au riz et cuire à la vapeur 1 h 30.
Assaisonner et servir.

Lutilisation d'herbes séchées, de blettes en conserve et d'épinards surgelés, permet de réaliser cette recette en toute saison.

Bon appétit

Comments

[Josie]

René, je viens te souhaiter une bonne soirée! Cette recette très alléchante me donne l'eau à la bouche ! Coquin !!!! Sourire !

[Floral isa]

bonsoir rené, bonne recette avec tous ces legumes pour accompagner le riz et cette viande, on peut certainement prendre une autre viande que le gigot d agneau pour faire cette recette avec le riz, nous avons eu droit a quelques rayons de soleil ce jour, ca fait du bien au moral, je vous souhaite une bonne soirée a tous les deux, bisous d isa

[Françou]

C'est un plat très complet !!!
J'aime quand il y a beaucoup de légumes..Je ne savais pas quoi cuisiner pour aujourd'hui, je suis donc venue farfouiller dans tes recettes...
Bonne journée - Bisous