Boulettes au curry
| Préparation : 20minutes. Cuisson : 50 minutes Ingrédients. 300 g de porc haché maigre - 300 g de veau haché - 90 g de beurre - 2 oeufs - 1 dl de crème fraîche - 1 pomme - 1 oignon - 1 cuil à soupe de curry - 45 g de farine - 1/2 de bouillon - Sel, poivre.  1. Epluchez l'oignon et la pomme; hachez-les ensemble. 2. Faites chauffer 50 g de beurre dans une casserole à fond épais, ajoutez l'oignon et la pomme hachés; laissez dorer à feu doux jusqu'à ce que le mélange ait pris couleur. 3. Saupoudrez le mélange pomme oignon avec la poudre de curry; mélangez bien; ajoutez le bouillon; salez poivrez; laissez cuire à feu très doux pendant environ 30 minutes. 4. Mélangez les viandes hachées et partagez-les en quatre parts égales. Roulez-les dans la farine puis dans l'oeuf battu; faites chauffez le reste de beurre dans une poêle et mettez les boulettes à dorer de tous les côtés sur feu doux, pendant 15 minutes environ. 5. Versez la sauce au curry dans la poêle; ajoutez la crème fraîche; remuez quelques instants. Servez très chaud. Bon appétit |
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