Mijotée de saucisse

Pour 4 personnes

Courses ingrédients.

3 saucisses de Toulouse - 150 g de carottes - 150 g de champignons de Paris - 300 g de pulpe de tomates - 1 oignon - Huile - Sel et poivre.

 1. Pelez les carottes et découpez-les en fines rondelles. Pelez l'oignon et hachez-le. Nettoyez les champignons et émincez-les.

 2. Dans une poêle huilée, faites revenir les saucisses durant 3 minutes, 
ôtez-les, réservez-les et mettez à la place les carottes, l'oignon et les champignons à revenir durant 5 minutes.

 3. Coupez les saucisses en grosses rondelles et mettez-les dans une sauteuse avec la pulpe de tomate. Salez, poivrez et faites mijoter 5 minutes à couvert.

 4. Transvasez la poêlée de légumes dans la sauteuse avec les saucisses et poursuivez la cuisson, toujours à couvert, pendant 10 minutes.

Bon appétit