Salade de carottes
| Préparation : 20 minutes. Pas de cuisson Les courses ingrédients. 600 g de carottes - 1/2 citron - Quelques pluches de cerfeuil - 1 cuil à soupe de raisin de Corinthe - 1 cuil à soupe de moutarde - 1 cuil à soupe de vinaigre. 3 cuil à soupe d'huile - Sel et poivre. |
| 1. Faites tremper les raisins dans de l'eau tiède pour les faire gonfler. 2. Épluchez les carottes, lavez-les, puis râpez-les. 3. Arrosez-les du jus du 1/2 citron. 4. Préparez la vinaigrette. 5. Quelques minutes avant de servir, arrosez les carottes avec la vinaigrette et remuez. Décorez avec les raisins ce Corinthe et les pluches de cerfeuil. Les vitamines de la carotte se trouvent concentrées vers l'extérieur du légume, d'oû l'intérêt d'un épluchage délicat. Bon appétit et bonne journée |
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