Quiche rustique

Aujourd'hui  ( quiche au fromage  recette traditionnelle )

Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 30 minutes.

Vos courses pour 6 personnes.
150 g de saint grégoire - 150 g de lard fumé - 2 gros oignons - 200 g de fromage blanc - 15 cl de crème fraîche - 4 oeufs - Noix de muscade - 300 g de pâte brisée - Sel et poivre.

1. Préchauffer le four à 230 °c.

2.Râpé le saint grégoire. Détailler le lard en lamelles. Hacher les oignons. Réserver.

3. Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, les oeufs battus, le fromage râpé et les oignons  hachés. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade râpée. Réserver.

4. Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte. Verser la préparation précédente. Recouvrir de lamelles de lard fumé. Enfourner et cuire 30 minutes environ.

5. Servir chaud, accompagné de salade mélangées.

Le saint grégoire est un fromage de la vallé de Munster.

Bon appétit et bonne journée