Sedani au fenouil et au mascarpone
| Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes. Vos ingrédients pour 4 personnes 3 fenouils - 1/2 citron - 4 cuil à soupe d'huile d'olive - 350 g de sedeni - 150 g de mascarpone - Sel et poivre. |
| Couper les fenouils en julienne. Réserver les tiges. Pocher la julienne de fenouil dans de l'eau salée additionnée de quelques gouttes de jus de citron. Égoutter le fenouil et le faire rissoler dans l'huile. Assaisonner et enlever du feu. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée 8 minutes. Égoutter les pâtes. Ajouter le mascarpone, la julienne de fenouil et les bardes ciselées. Poivrer. Faire sauter et servir. Les sedani sont un peu plus petits que les macaroni. Quand au mascarpone, c'est un fromage frais fabriqué à base de crème fraîche, doux et moelleux. Bon appétit et bonne journée |
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