Rôti de porc paysanne
| Préparation : 20 minutes. Cuisson : 2h10. Vos courses pour 4 personnes. 150 g de lard fumé - 2 oignons - 1 rôti de porc de 1,2 kg - 1 verre de vin blanc - 1 kg de pommes de terre - 3 cuil à soupe de crème fraîche - Sel et poivre. |
| Préchauffer le four à 210° C. Détailler le lard fumé en lardons. Réserver. Émincer les oignons. Dans une cocotte, les faire dorer avec les lardons quelques instants. Saler et poivrer le rôti de porc. Le poser dans la cocotte et le faire revenir 10 minutes. Arroser avec le vin blanc. Couvrir la cocotte et poursuivre la cuisson au four 1 heure, en retournant le rôti plusieurs fois et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Les ajouter à la viande et poursuivre la cuisson 1 heure. Au moment de servir, ajouter la crème aux sucs de cuisson. Servir avec une salade verte. Bon appétit et bonne journée |
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