Carré d'agneau aux pamplemousses

Après un long silence du a une panne très importante de mon pc

me revoilà avec de nouvelles recettes

 Préparation : 50 minutes.
Cuisson : 12 minutes

Ingrédients pour 4 personnes.
2 carrés d'agneau de 400 g chacun - 1 cuil à soupe d'huile d'arachide - 4 pamplemousses roses - 4 pamplemousse jaunes - 20 g de beurre - 60 g de ciboulette ciselée - Sel et poivre.

 

 Préchauffer le four à 200 ° C.

Dans une cocotte faire revenir les carrés côté gras dans l'huile 2 minutes. A obtention d'une belle coloration blonde, les retourner et poursuivre la cuisson au four 10 minutes environ.

Éplucher les pamplemousses et lever les segments

Dans une poêle, faire fondre le beurre. Jeter les segments de pamplemousses dedans et les poêler 2 à 3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Découper les carrés d'agneau, disposer les segments de pamplemousses autour, ajouter la ciboulette ciselée et servir.

                                                Bon appétit et bonne journée