Tourte de viandes hachées aux oignons

Préparation : 30 minutes.
Cuisson 1 heure.

Vos courses pour 8 à 10  personnes.
2 gros oignons.
20 g de beurre.
2 pain au lait.
15 cl de lait.
1,250 kg de porc haché.
500 g de boeuf haché.
3 cuil à soupe de persil ciselé.
750 de pâte feuilletée.
1 jaune d'oeuf.
Sel et poivre.

Couper les oignons en dés et les faire revenir dans le beurre. Réserver.

Émietter les pain au lait et les faire tremper dans le lait.

Bien mélanger les viandes hachées avec les oignons, le pain trempé et le persil. Salmer et poivrer. Réserver.

Préchauffer le four à 210 ° C.

Abaisser une bonne moitié de la pâte feuilletée et foncer une tourtière, en laissant dépasser la pâte sur les bords. Garnir avec la farce.

Découper un couvercle dans le reste de la pâte et le poser sur la farce. Relever et souder les bords de l'abaisse inférieure en appuyant régulièrement avec une fourchette. Dorer la tourte au pinceau avec le jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau. Enfourner et cuire une heure.

Sortir la tourte du four et servir accompgné d'une salade verte.

Bon appétit et bonne joirnée