| Cuisse de dinde
glacée au citron et au cari  Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 45 minutes.
Ingrédients pour 4 personnes. Le jus d'un citron vert - 2 cuil à soupe de miel liquide - 2 cuil à soupe de rhum - 1/2 cuil à café de cari - 5 g de poivre concassé - 1 cuisse de d'inde - 10 g de beurre - 2 gousses d'ail - 1 citron - Sel. Préchauffer le four à 210°C.
Dans un bol, mélanger le jus du citron vert, le miel, le rhum, le cari et le poivre concassé. Réserver.
Disposer la cuisse de dinde dans un plat allant au four avec l'ail en chemise. La recouvrir de beurre sur toute la surface. Saler , enfourner et cuire 20 minutes.
Couper le citron en rondelles et les disposer sur la cuisse de dinde. Arroser avec l'ensemble de la marinade. Poursuivre la cuisson 25 minutes, en arrosant régulièrement la cuisse de dinde de marinade.
Sortir le plat du four et laisser refroidir complètement. Servir avec une salade de saison. Vous pouvez mettre la cuisse de dinde à mariner la veille au réfrigérateur, en la retournant de temps en temps; elle n'en sera que plus goûteuse. Bon appétit
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