Salade pique nique

Publié le 28 août 2007 par Capitaine

Pour le retour de vacances une petite salade

Préparation 20 minutes
Pas de cuisson

Ingrédients
1. concombre - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 avocat - 200 g de crevettes décortiquées - 100 g d'émmental - 1 citron.
Pour la sauce.
2 yaourts - 1 cuil à soupe de ketchup - 1 citron - persil - ciboulette - Tabasco - Sel et poivre.

1 Epluchez le concombre et coupez-le en rondelles. Mettez-les dans un saladier, saupoudrez de gros sel. Laissez dégorger.

2. Découpez les poivrons en lanières. Coupez l'emmental en cubes d'environ 1 cm de côté. Epluchez l'avocat, et coupez-le en dés un peu plus gros. Arrosez les dés d'avocats de jus de citron .

3. Passez le concombre sous l'eau froide pour le rincer. Egouttez-le soigneusement.

4. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, au frais.

5. Préparez la sauce.
Pressez le citron. Hachez persil et ciboulette, pas trop fin. Mettez les yaourts dans un bol. Ajoutez le jus de citron et les herbes. Salez et poivrez généreusement. Goûtez et rectifier éventuellement l'assaisonnement qui doit être assez prononcé. Terminez la sauce en ajoutant du ketchup et quelques gouttes de tabasco. .

6. Versez la sauce sur la salade, et tournez bien. Servir très frais.

Bon appétit