Boulette de viande au fromage

Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 8 minutes
Ingrédients.
600 g de steak haché - 50 g de gruyère râpé - 2 jaunes d'oeufs - 2 tomates - 30 g de beurre - 30 g de persil haché - Sel, poivre - Noix muscade.

 1. Mélangez la viande hachée avec le gruyère râpé, une pincée de sel, du poivre, un peu de noix muscade râpée. Ajoutez les jaunes d'oeufs et le persil haché. Vous devez obtenir une préparation bien homogène.

 2. Formez 4 grosses boulettes, légèrement écrasées. Dans la poêle, faites-les saisir au beurre pendant 4 minutes par face environ, de manière à ce que l'extérieur soit bien coloré, et qu'à lintérieur la viande conserve une belle couleur rose.

 3. Disposez-les sur un plat de service. Sur chaque boulette, déposez une rondelle de tomate.

La viande doit être bien épicée; au besoin, ajoutez un filet de sauce worcester.

Bon appétit