Poulet au citron

Publié le 4 octobre 2007 par Capitaine

1. Frottez les morceaux de poulet avec un demi-citron, en
insistant bien pour les imprégner. Faites chauffez l'huile dans une cocotte, et faites dorer les morceaux de poulet pendant 15 minutes. Tournez-les plusieurs fois pour qu'ils dorent bien de tous les côtés.

2. Dénoyautez les olives et plongez-les pendant quelques instants dans de l'eau bouillante, et égouttez-les. Pelez la tomate, après l'avoir plongée quelques secondes à l'eau bouillante. Coupez sa chair en dés grossiers.Épluchez les oignons, et coupez-les en quatre.

3. Pressez le deuxième citron. Ajoutez son jus dans la cocotte. Mettez-y également la tomate, les oignons et les olives. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Bon appétit

Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 1 heure.
Ingrédients.
1 poulet de 1,2 kg coupé en
morceaux
2 citrons.
1 tomate.
4 gros oignons.
250 g d'olives vertes.
3 cuil à soupe d'huile d'olive.
Sel et poivre.