Mini poivrons grillés farcis au confit de ratatouille
| Aujourd'hui ( poivron ) |
| Préparation : 20 minutes. Cuisson : 35 minutes. Vos courses pur 6 personnes. 12 petits poivrons ( rouges, jaunes, verts - 1 aubergine - 250 g de courgettes - 1 poivron rouge ou jaune - 200 g de tomates - 3 petits oignons blancs - 2 cuil à souped'huile - 50 g d'olives vertes ou noires - 10 feuilles de basilic - Sel |
| 1. Mettre les 12 petits poivrons dans le four à 175 ° C? laisser cuire 15 minutes, puis retirer du four. 2. La ratatouille. Éliminer les pédoncules de l'auberginen et des courgette, couper en quatre le poivron rouge ou jaune, éliminer pédoncule et graines et le couper en cubes de 0,5 cm. 3. Couper les tomates en cubes, en éliminant la peau et les graines. Peler les petits oignons et les émincer finement. 4. Verser l'huile dans une sauteuse, ajouter les oignons, faire cuire 1 minuteà feu doux, verser 1 cuil à soupe d'eau, ajouter tous les légumes, saler, mélanger, couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Ajouter les olives coupées en fins copeaux et laisser refroidir. Ajouter les feuilles de basilic finement ciselées et mélanger. 5. Couper les petits poivrons en deux, éliminer les graines, les garnir de ratatouille, servir froid ou passer quelques minutes au four. |
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