Omelette
Recette originale
Préparation : 25 minutes.
Cuisson : 30 minutes
Vos courses .
8 oeufs.
300 g de crevettes vivantes.
2 branche de thym.
4 feuilles de laurier.
30 g de gros sel.
100 g de beurre.
Poivre.
Versez 1,5 l d'eau dans un faitout. Ajoutez thym, laurier et gros sel. Portez à ébullition. Laver les crevettes et jettez-les dans le court-bouillon. Laissez cuire 5 minutes a partir de ce moment. Ensuite, sortez le faitout du feu, et laissez les crevettes au chaud dans leur eau de cuisson.
Pendant la cuisson des crevettes, cassez les oeufs dans une terrine. Battez-les en omelette. Ajoutez 50 g de beurre en petits morceaux, et mélangez bien. Salez et poivrez.
Faites fondre un peu de beurre dans la poêle. Versez le quart des oeufs, et faites une petite omelette plate. Répétez l'opération 4 fois, pour obtenir 4 petites omelettes plates. Ne les cuisez pas trop, elles doivent être un peu moelleuses sur le dessus. Réservez-les au chaud.
Égouttez les crevettes. Décortiquez-les. Posez chaque omelette à plat et répartissez les crevettes. Roulez les omelettes comme des crêpe et servez immédiatement.
Vous pouvez achetez des crevettes décortiquées, faites-les revenir quelques minutes.
Bon appétit et à très vite.
Préparation : 25 minutes.
Cuisson : 30 minutes
Vos courses .
8 oeufs.
300 g de crevettes vivantes.
2 branche de thym.
4 feuilles de laurier.
30 g de gros sel.
100 g de beurre.
Poivre.
Versez 1,5 l d'eau dans un faitout. Ajoutez thym, laurier et gros sel. Portez à ébullition. Laver les crevettes et jettez-les dans le court-bouillon. Laissez cuire 5 minutes a partir de ce moment. Ensuite, sortez le faitout du feu, et laissez les crevettes au chaud dans leur eau de cuisson.
Pendant la cuisson des crevettes, cassez les oeufs dans une terrine. Battez-les en omelette. Ajoutez 50 g de beurre en petits morceaux, et mélangez bien. Salez et poivrez.
Faites fondre un peu de beurre dans la poêle. Versez le quart des oeufs, et faites une petite omelette plate. Répétez l'opération 4 fois, pour obtenir 4 petites omelettes plates. Ne les cuisez pas trop, elles doivent être un peu moelleuses sur le dessus. Réservez-les au chaud.
Égouttez les crevettes. Décortiquez-les. Posez chaque omelette à plat et répartissez les crevettes. Roulez les omelettes comme des crêpe et servez immédiatement.
Vous pouvez achetez des crevettes décortiquées, faites-les revenir quelques minutes.
Bon appétit et à très vite.
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