Recette...( boeuf émincé )

Publié le 29 janvier 2007 par Capitaine

Emincé de boeuf
aux farfalle

Préparation :20 minutes.
Cuisson : 20 minutes:
Ingrédients pour 4 personnes.
300 g de bavette - 300 g de farfalle - 1 bocal d'artichaut - 1 bocal de tomates confites - 10 feuilles de basilic - 50 g de pignons - 50 g de parmesan - 1 gousse d'ail - huile d'olive - Sel et poivre.

Mixez 50 g de tomates confites, le basilic, les pignons, le parmesan, la gousse d'ail et 2 cuil à soupe d'huile d'olive.
Faites bouillir une grande casserole d'eau et cuire les farfalle al dente.
Faites revenir les artichauts préalablement égouttés dans une poêle.
Ajoutez le reste des tomates confites dans la poêle. Mélangez bien et reservez au chaud.
Emincez la bavette et saisissez les morceaux dans l'huile d'olive.
Egouttez les p^tes et conservez un peu d'eau de cuisson.
Mélangez les lamelles de viande avec les artichauts, les tomates confites, la sauce au basilic et 2 cuil à soupe d'eau de cuisson.
Salez, poivrez et dégustez aussitôt.

Bon appétit