Omelette aux oignons

Publié le 14 juin 2007 par Capitaine

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes.
Ingrésdients

4 oignons
6 oeufs.
1 cuil à soupe de crème fraîche.
3 cuil à soupe d'huile d'olive.
Sel et poivre

Epluchez les oignons et émincez-les. Faites-les cuire doucement à la poêle avec une cuil à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont foudus et dorés, ils sont cuits. Comptez au moins 20 minutes de cuisson.
Cassez les oeufs dans une terrine, poivrez-les et salez-les; ajoutez la crème fraîche.
Dans une poêle, faites chauffez 2 cuil à soupe d'huile, versez les oeufs, puis dessus les oignons. Faites l'omelette en la soulevant souvent avec une spatule pour l'empêcher d'adhérer au fond de la poêle.
Bon appétit