| Faites cuir un oeuf dur.
Eplucher à vif oranges et pamplemousses. Coupez la chair en dés grossiers, en prenant soin d'enlever autant que possible les peaux et pépins
Enlevez les pieds sableux des champignons. Lavez-les et épongez-les soigneusement, coupez-les en lamelles. Si votre salade doit attendre un peu, passez-les au jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
Coupez jambon et gruyère en fines lanières.
Lavez la laitue. Egouttez-la. Conservez les feuilles épaisses pour garnir le saladier. Taillez le coeur en chiffonnade. Mettez tous les ingrédients dans un saladier.
Préparez la sauce.
Pressez un demi citron. Hachez la ciboulette. Ecrasez le fromage blanc dans un grand bol. Incorporez le jus du citron, la ciboulette hachée et mélangez. Salez et poivrez généreusement. Versez la sauce sur la salade, Mélangez et servir.
Bon appétit |
