Poulet Malgache au miel
| Préparation : 10 minutes. Cuisson : 1 heure. Ingrédients . 1 poulet de 1,2 kg - 3 cuil à soupe de miel liquide - 2 oignons piqués de deux clous de girofle - 2 gousses d'ail - 2 cuil à soupe d'huile - 1 cuil à soupe de vinaigre de cidre - 1 orange - Sel et poivre. 1. Salez et poivrez l'intérieur du poulet. Ecrasez les gousses d'ail sans les éplucher, et glissez-les dans le poulet. Badigeonnez-le ( avec une cuil à soupe de miel ) sur toutes ses faces. 2. Versez l'huile dans une cocotte. Faites la chauffer un peu, et faites-y dorer le poulet sur toutes ses faces. Arrosez d'un peu d'eau. Ajoutez les oignons épluchés et piqués d'un clous de girofle chacun dans la cocotte. Couvrez, et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes. 3. Pressez l'orange. Quand le poulet est cuit, sortez-le de la cocotte, et réservez-le au chaud. Laissez tiédir le jus de cuisson, et dégraissez-le. Versez ensuite le vinaigre dans la cocotte. Ajoutez le miel et le jus d'orange. Portez à ébullition. Arrosez le poulet de cette sauce, et servez. Accompagnez de pommes chips, ou simplement de riz créole Bon appétit |
Publicité