Canettes farcies aux pommes

Publié le 19 décembre 2007 par Capitaine

Bientôt les fêtes (Canette recette normande )

Préparation : 30 minutes.
Repos : 1 à 2 heures.
Cuisson 1 heure.

Vos courses pour 6 personnes.

1/2 cuil à soupe de thym - 2 canette préparées - 1 oignon - 2 échalotes - 3 cuil à soupe de bouillon - 6 à 8 pommes - Sel et poivre.
La farce.
1 KG de pomme - 1/2 cuil à soupe de thym - Sel.

1. Mélanger La moitié du thym avec du sel. Avec ce mélange, frtter la peau des canettes et les laisser reposer 1 à 2 heures à température ambiante.

2. Préchauffer le four à 210 ° C.

3. Préparer la farce.
Peler les pommes, les épépiner et les couper en quartiers. Les assaisonner de sel et de thym. Répartir les pommes à l'intérieur de chaque canette, puis recoudre les ouvertures.

4. Dans un plat allant au four, disposer l'oignon, disposer l'oignon et les échalotes hachés. Poser les canettes dessus. Arroser avec le bouillon. Assaisonner. Enfourner et cuire 30 minutes, en retournant les canettes et en les arrosant régulièrement.

5. Ajouter les pommes entières soigneusement lavées dans le plat et poursuivre la cuisson 30 minutes, en retournant les canettes et en les arrosant régulièrement et en les arrosant de jus, ainsi que les pommes, trois ou quatre fois pendant la cuisson.

6 Servir les canettes avec les pommes cuites dans la peau

Vous pouvez évider les pommes et les farcir de confiture d'airelles.

Bon appétit et bonne journée