Poulette en papillotte
| Aujourd'hui ( poulet, facile et léger ) |
| Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes environ. Vos courses pour 4 personnes 4 pilons de poulet - 2 tranches de Bayonne - 250 g de champignons de paris - 1 cuil à soupe de persil haché - 4 cuil de porto rouge - 1 cuil à soupe d'huile d'olive. |
| 1. A l'avance émincez, lavez, jetez les champignons dans la poêle sur feu moyen doux, salez. Cuisez le temps que toute l'eau qu'ils rendent soit évaporée. Ajoutez l'huile, laissez les blondir un peu. Poivrez bien. 2. En même temps arrachez la peau des pilons. enroulez-les chacun dans 1/2 tranche de jambon, puis posez-les chacun sur quatre rectangles de papier cuisson ou serrez-les tête bêche sur un très grand rectangle. 3. 40 minutes avant de servir Préchauffez le four à200 °c. Répartissez les champignons sur les pilons, semez le persil. Versez enfin le porto sur le tout. Fermez hermétiquement la ou les papillotes, posez-les sur la plaque enfournez pendant 30 minutes. Ce plat léger deviendra plus énergétique si vous le servez avec une purée de pommes de terre ou des rattes en robe des champs, parfumées d'un filet d'huile d'olive. |
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