Gratin de pommes de terre au brie de Meaux

Préparation : 45 minutes.
Cuisson : 20minutes.

Vos courses pour 4 personnes.
4 gousses d'ail - 150 g de beurre - 350 g de brie de Meaux écroûté - 1,6 kg de pommes de terre - 25 cl de lait entier - 25 cl de crème liquide - 1 pincée de noix de muscade - 1 pointe de sel au céleri - Sel et poivre.

Hacher les gousses d'ail finement.

Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l'ail et 100 g de brie.

Éplucher les pommes de terre et les couper en minces rondelles.

Faire bouillir le lait et la crème, puis ajouter les rondelles de pommes de terre. Porter à ébullition.

Préchauffer le four à 200° C.

Disposer les rondelles de pommes de terre ainsi que le brie fondu à l'ail dans un plat à gratin. Parsemer le reste du brie en copeaux dessus. Saupoudrer de muscade et de sel au céleri.

Enfourner 15 minutes pour terminer la cuisson et faire gratiner.

Ce plat haut en goût peut accompagner volailles, gibiers et viandes rouge.

Bon appétit et bonne journée