Salade au jambon

Publié le 27 septembre 2007 par Capitaine

Faites cuire les oeufs pendant 10 minutes à l'eau bouillante.
Quand ils sont cuits, écalez-les et coupez-les en quarts.

2. Détaillez le jambon en fines lanières.

3. Lavez la salade, égouttez-la et coupez-la en fines lanières d'environ 1 cm de large.

4. Pelez la pomme. Coupez la chair en dés. Mettez tous les ingrédients dans un saladier, sauf les oeufs.

5. Hachez le persil. Préparez la vinaigrette. Délayez sel poivre, vinaigre et ajoutez la crème et l'huile. Versez la vinaigrette sur la salade. Tournez bien. Décorez avec les quartiers d'oeufs durs. Saupoudrez de persil haché.

Cette salade peut attendre un peu au frais.
Si vous aimez les sauces un peu relevées ajoutez quelques gouttes de tabasco.

Bon appétit

Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 10 minutes.
Ingrédients.
200 g de jambon blanc.
en tranche épaisse.
1 laitue.
2 oeufs.
1 pomme.
1 cuil à soupe de crème fraîche.
2 cuil à soupe d'huile.
1 cuil à soupe de vinaigre.
Sel, poivre,persil.