Capitaine rene

Préparation : 20 minutes. Cuisson :1 h 5 Ingrédients pour 6 personnes 2 gros oignons - 2 carottes - 50 g de saindoux - 1 lapin de 2 kg coupé en morceaux - 20 cl de bourgogne - 1 kg de pois gourmands - 2 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne - 2 cuil à...

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 5 à 10 minutes. Ingrédients pour 4 personnes 6 cuil à soupe de vinaigre d'alcool - 8 oeufs - 150 g de poitrine fumée - 400 g de pissenlits - 10 cl de vinaigre de vin - 2 gousses d'ail - 1 botte de ciboulette. Dans une...

Préparer la vinaigrette. Dans le bol du mixeur, verser tout les ingrédients, à l'exception de l'huile. Mixer en incorporant l'huile par petites quantités. Réserver. Nettoyer et éplucher les légumes. Couper les radis et les oignons en deux, la carotte...

Préparation : 40 minutes. Cuisson 5 minutes. Réfrigération : 1 heure. Ingrédients pour 4 personnes. Une brioche longue - 2 cuil à soupe de gelée d'abricot - 2 clémentines. Bavarois 2 feuilles de gélatine - 12 cl de jus de clémentine - 3 jaunes d'oeufs...

Préparation : 10 minutes. Cuisson : 15 minutes. Ingrédients pour 4 personnes 150 g de riz - 1/4 de poulet rôti - 50 g d'amandes effilées - 150 g de maïs en grains - . Sauce au vinaigre de cidre. 2 cuil à soupe de vinaigre de cidre - 5 cuil à soupe de...

Préparation :30 minutes. Cuisson : 8 à 10 minutes. Ingrédients pour 4 personnes 800 g de filets de truite de mer - 20 cl de bière - Le jus de 2 citrons - Marjolaine ou origan - 16 grosses asperges - Fleur de sel - Poivre du moulin. Avec un couteau à lame...

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 300 g d'oignons - 80 g de beurre - 20 g de farine - 25 g de bouillon de cuisson du boeuf dégraissé - 500 g de boeuf bouilli maigre - 3 cuil à soupe de vinaigre de vin - 80 g...

Préparation : 10 minutes. Cuisson 1 h 30. Ingrédients pour 6 personnes. 3 gousses d'ail - 3 oignons - 1 k g de viande de boeuf hachée - 1 cuil à café de cumin en poudre - 20 g de piment rouge en poudre - 1 cuil à café de piment fort en poudre - 500 g...

Préparation : 20 minutes. Pas de cuisson : Ingrédients pour 4 personnes 1/2 chou-fleur - 5 belles feuilles de batavia - 200 g de thon blanc en boite - 12 olives vertes - 1/2 botte de ciboulette - . Sauce aux olives vertes : 100 g d'olives vertes - 1/2...

Préparation : 10 minutes. Pas de cuisson. Ingrédients pour 4 personnes Un radis noir - Une bottes de radis rose - L e jus de un citron - 6 cuil à soupe de mayonnaise - 50 g d'olives noires dénoyautées - 100 g de tapenade - Quelques brins de cerfeuil -...