Top articles
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Poème
Poésie de la copine de clémentine cm2 Un sourire Un sourire ne coûte rien et produit beaucoup. Il enrichit se qui le reçoivent. Sans appauvrir ceux qui le donnent. Il ne dure qu’un instant. Mais son souvenir est parfois éternel. Personne n’est assez riche...
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Spaghetti à tomme de brebis et au poivre noir
Revenons dans la cuisine des pâtes. La fabrication des pâtesMême aujourd'hui, la machine a remplacé l'homme, l'industrialisation n'a quasiment rien changé à la fabrication d'autrefois.En premier lieu, les grains de blé sont sélectionnés, épierrés, triés,...
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Récitation suite
Le chant du printemps Le silence et les bruits, soudain, dans l'air humide. Ont ce soir un accent plus vaste et plus ardent : Sur le vent aminci Février fuit, rapide; quelqu'un revient, je sens qu'il vient, c'est le printemps.Hôte mystérieux, il est là...
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Gigot mariné au vin rouge
Demain 15 septembre 2005. Saint ........Roland. Gigot mariné au vin rouge. Ingrédients pour 4 personnes. 1 gigot d'agneau de 2kg - 300g de lardons - 1 litre de vin rouge - 3 oignons - 4 gousses d'ail - 4 tomates - 150g de champignons de paris - 10 pommes...
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Terrine de courgettes
Préparation: 15 minutes: Cuisson: 45 minutes. Ingrédients pour 6 personnes: 1kg de cougettes - 6 œufs - 10cl de créme fraiche +10cl de lait 1/2 écrémé - 1 botte de basilic - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel, poivre . Préchauffer votre four thermostat...
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Brochettes de crevettes
Ingrédients 6 poivrons- verts rouges jaunes- 48 queues de crevettes décortiquées- 4 cuil à soupe d'huile d'olive Pour la sauce Le jus de 3 citrons verts- 3 pincées de sucre- 15cl d'huile d'olive- 2 oignons nouveaux- 1 tomate en petits dés- 1/2 botte de...
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Rigatoni au ragoût de boeuf
Préparation 10 minutesCuisson 20 minutesIngrédients pour 4 personnes 400g de viande de boeuf 20 cl de bouillon de boeuf4 oignons 350 g de rigatoni40 g de beurre 30 g de feuilles de persil plat3 cuil à soupe de vin rouge 50 g de parmesan râpé1 brindille...
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Curry de dinde au citron vert façon créole
Préparation....15 minutesCuisson............30 minutesMarinade........30 minutesIgrédients pour 4 personnes. 600 g de blanc de dinde - 30 g de beurre - 2 oignons - 3 citrons verts - 2 tranches d'ananas frais - 1 gousse d'ail - 1 cuil à café de fond de...
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Recette...( sauce au vin suite )
Sauce au vin rouge. Ingrédients pour 4 personnes. 1 oignon - 1 carotte - 80 g de beurre - 25 cl de bourgogne rouge corsé - 1 bouquet garni - 2 gousses d'ail - 10 cl de fond de volaille. Faire suer l'oignon et la carotte préalablement émincés dans 20 g...
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Recette ...( sauce au vin suite )
Sauce au Noilly Ingrédients pour 4 personnes. 2 échalotes - 50 g de beurre - 5 cl de Noilly - 10 cl de fond de volaille - 20 cl de crème fraîche - Sel et du poivre. Hacher les échalotes. Faites revenir les échalotes dans le beurre. Ajouter le Noilly,...
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Gratin berrichon.....Tourte maconnaise
Gratin. Ingrédients pour 6 personnes. Un pain de mie rassi (ou la même quantié de gros pain - 40g de beurre - 4 oeufs - un bol de lait froid - 150g à 200g de gruère râpé - sel, poivre. Préparation..20 minutes...Cuisson 20 minutes. Coupez le pain de mie...
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La Normandie
La région doit aux Normands ( hommes du Nord ) ce nom donné aux pillards qui venaient des mer de scandinavie à l'époque carolingienne, sur des flottilles de grandes barques, les snekkjur; ils se dénommaient eux-même les Vikings. En 911, charles 111 le...
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Bouillabaisse de morue
Bouillabaisse Préparation..30 minutes. Cuisson....40 minutes Ingrédients pour 4 personnes. 600g de filet de morue salée - 1 bulbe de fenouil - 2 carottes - 2 tomates - 600g de pommes de terre à chair ferme - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 4 cuil à soupe...
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Récitation
A quoi je songe. A quoi je songe .Hélas loin du toit ou vous êtes enfants, je songe à vous! à vous mes jeunes têtes espoir de mon été déja penchant et mûr, rameaux dont tous les ans, l'ombre croît sur douces âmes a peine au jour épanouies. Des rayons...
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Bavarois de chou-fleur et son coulis
L'ancêtre du chou-fleur, le caulifolia, était déjà cultivé à Pompéi, mais le chou-fleur ne devient un légume populaire que sous louis XIV, pour devenir aujourd'hui un ingrédients clé culinaires familiales. Bavarois de chou-fleur. :0020: Préparation 10...
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Récitation 1965 1966
Je retrouve dans mon grenier un petit livre scolaire De C E et de C M 1, programme 1965 1966. Les récitations et les chansons étaient déjà au programme, elles n'ont pas pris une ride. Je vais vous écrire quelques unes Le bouquet des trois feuilles d'or...
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Cassolette de crustacés au sauternes
Pour les fêtes Cassolette. Préparation....30 minutes. Cuisson...........35 minutes Ingrédients pour quatre personnes. 2 petites queues de langouste - 4 pinces de crabe cuites - 16 gambas - 4 fond d'artichaut - 2 échalotes - 15cl de sauternes - 160g de...
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Franz Lehar et Maxim's
Le saviez vous. C'était aux environs de 1900. Un jeune couple en voyage de noces dînait dans un petit - un tout petit - restaurant parisien. Or voilà qu'au moment de régler l'addition, le jeune marié s'aperçoit avec effroi qu'on lui a dérobé son portefeuille...
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La difinition d'un grand-père
Les grand-pères vus par un ex-enfant de 7 ans Il y a des grand-père de toutes les couleurs: des tout rouge, des blanchis, des chauves ou des barbus, mais il y a deux espèces principales; les papys et les pépés. Les papys sont plus parfumés que les pépés,...
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19 juin la fête des Père
Recette ensoleillée Gigot d'agneau au miel et aux épices Préparation: 15 minutes: Cuisson 45 minutes. Pour 8 personnes. Ingrédients. 1 gigot d'agneau (2.5 kg). 3 Aubergines. 100g d'oignons gr50g de raisins elots. blonds. 50g de raisin bruns. 4 cuillèrees...
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Gateau moelleux au chocolat
Gateau pour les amateurs de chocolat. :0020: Préparation - 30 minutes - Cuisson - 25 minutes Réfrigération - 2 heures. Ingrédients pour6 personnes. 4 æufs 1 cuil à soupe de sucre en poudre - 40g de farine - 60g de cacao en poudre - 100g de beurre - 1...
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Les salades campagnardes
Méli-Mélo à la viande des Grisons Pour 6 personnes préparation 20 minutes 200g de pousses d'épinards.Une poignée de roquette. 1 petite trévise. 1 coeur de laitue.des feuilles de céleri-en branche. 6 brins de persil plat et de basilic.2 péches jaunes....
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Bar aux herbes et en papillote
Déja le deuxiéme jour de l'année 2006, je reprends aprés une longue absence de connection........la Gastronomie Bar aux herbes et en papillote Préparation..........20 minutes Cuisson.................10 à 15 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 4 bars...
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Recette.....( le boeuf )
Filet de boeuf en gelée Préparation 20 minutes.Temps de repos : une nuit.Ingrédients pour 10 personnes. 6 feuilles de gélatine - 40 cl de bouillon de boeuf - 10 tranches de filet de boeuf de 1 cm d'épaisseur - 10 cl de madère - Sauce tabasco - 1 bouquet...
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Recette...( sauce au vin suite )
Sauce au vin rouge. Ingrédients pour 4 personnes. 1 oignon - 1 carotte - 80 g de beurre - 25 cl de bourgogne rouge corsé - 1 bouquet garni - 2 gousses d'ail - 10 cl de fond de volaille. Faire suer l'oignon et la carotte préalablement émincés dans 20 g...