Top articles
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Bar grillé au jus de fenouil
Retour de la mer on se met au poisson.Petite recette de bar difficile à pécherdélicieux à manger Préparation 40 minutesCuisson 10 minutesIngrédients pour 6 personnes 1 bar de 2,5 kg levé en filets - 10 g de beurre - 50 cl de beurre - 5 bulbes de fenouil...
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Recette......( salade de pommes de terre )
Salade de pommes de terre et filets de truite Préparation..45 minutesIngrédients pour 8 à 10 personnes 2 kg de pommes de terre - 1 petit concombre ( 350 g ) - 400 g de filets de truite fumée - 1 citron - 2 gros bouquets d'aneth - 15 cl de vin blanc -...
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Brochettes de fruits au miel
Brochettes de fruits. Prépration........15 minutesCuisson............10 minutesIngrédients 3 pêches - 6 abricots - 1 citron - 6 branches de romarin - 4 cuil à soupe de miel - 1 orange Pelez les pêches, dénoyautez-les et coupez chaque oreillon en deux....
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Et pour terminer avec le pique-nique
Salade d'herbes du jardin au poulet. Prêt en 25 minutespour 6 personnes Faire cuire 10 minutes à la vapeur 2 blanc de poulet assaisonnés, puis détaillez-les en lanières, épluchez une carotte et râpez-la. Effeuillez et lavez 1 botte de menthe, 1 botte...
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Recette de cuisine les viandes suite
Filet de boeuf en chevreuil Marinade...24 heures.Préparation 45 minutesCuisson 20 minutes.Ingrédients pour 8 personnes 1,2 kg de filet de boeuf - 1 cube de bouillon de volaille - 1 cuil à café de concentré de tomate - 8 endives - 1 cuil à soupe de sucre...
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Recette de cuisine les viandes
Côte de boeuf à la mexicainegalettes de maïs Préparation...........30 minutesCuisson.................35 minutesIngrédients pour 4 personnes 2 côtes de boeuf de 600 g chacune - 10 cl d'huile d'olive - Quelques piments séchés - Herbes de Provence - quelques...
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Fruits rouges en gelée et soupe de semoule crémeuse
Ce dessert se réalise avec des fruits rouges bien mûrs Préparation...........30 minutesCuisson..................10 minutesRéfrigération.........1 heure.Ingrédients pour 4 personnes 1/2 orange - 1/2 citron - 125 g de sucre - 3 feuilles de gélatine - 160...
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Le pique-nique continue
Pizza moelleuse aux poires et fourme d'Ambert Préparation ..30 minutes.Cuisson 20 minutes.Ingrédients pour 6 personnes 3 poires - 1 citron - 100 g de cerneaux de noix - 200 g de fourme d'Ambert - 1 kg de pâte à pain - 5 cl d'huile de noix - 20 g de farine...
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Consommé d'ananas
Astuce Répartissez le consommé d'ananas dans des coupes et ajoutez une boule de sorbet à la noix de coco dans le consommé glacé. Décorez de feuilles de menthe et servez. Préparation ........10 minutes Cuisson..................20 minutes.Attente.................1...
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gratin de cerises aux amandes
Préparation....30 minutes.Cuisson............15 minutes.Congélation:2à3 heuresIngrédients pour 8 personnes 100 g de poudre d'amandes - 400g de cerises dénoyautées - 5 cuil à soupe de sucre glace. Pour le coulis 200g de cerises dénoyautées - 4 à soupe...
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Gigot d'agneau en chevreuil sabayon à l'ail doux
Aujourd'hui ( gigot recette de fête ) Préparation 1 heure. Cuisson : 1h15 Repos : 3 heures Marinade : 72 heures Vos courses pour 6 personnes. 1 gigot de 1,8 kg désossé - 1 petite boite de maïs blanc - 500 g d'épinards frais blanchis - 20 g de beurre -...
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Dorade rôtie au confit d'aubergines
Recette provençale Eplucher l'ail et les oignons. Nettoyer les champignons, émincer le tout. Faire suer cette garniture dans 6 cuil à soupe d'huile à feu doux 2 minutes. Réserver.Préchauffer le four à 100° CLaver les aubergines et les tomates. Les couper...
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Suite des brochettes
Brochettes de gambas au pastis Préparation..30 minutesCuisson........10 minutes.Attente.........2 heuresIngrédients 18 gambas crues - 3 bulbes de fenouil - 1 poivron rouge - 2 gousses d'ail - 2 cuil à soupe de pastis - 6 cuil à soupe d'huile d'olive -...
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Tarte aux fraises et crème d'amade
Quelques desserts. Tarte aux fraises Préparation..............30 minutesCuisson....................30 minutesRepos......................30 minutes Ingrédients pour 6 personnes 750 g de fraises Pâte sablée 200 g de farine - 80 g de sucre glace - 120 g...
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bar façon tournedos et févettes au bacon
Préparation 45 minutes Cuisson 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes 6 filets de bar de 150 g chacun - 240 g de fèves écossées - 80 g de bacon - 50 cl de crème liquide - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - 25 cl de fond de volaille - 40 g de beurre salé...
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Sandwichs à l'orientale aux poivrons marinés
Sandwichs à l'orientale Péparation 15 minutesPour 4 personnes Coupez un pain plat dans l'épaisseur, tartinez les deux faces avec 125 g d'houmous ( purée de pois chiches ). Parsemez de 4 pincées de paprika. Rangez 150 g de poivrons à l'huile sur une face....
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La ronde des heures
Quelle heure est-il , il est...- Mais non, laissez - moi terminer ma phrase! je voulais dire, quelle heure est-il à Sydney?... A Sydney?... Heu.... Vous consulterez la carte des fuseaux horaires ci-aprés.Pour bien la comprendre, imaginez la terre divisée...
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Beignets à l'ananas
Pour s'avoir si un ananas est mûr, arrachez une des feuilles. Si elle vient facilement il est à point Préparation........30 minutescuisson ................5 minutesMacération.........2 heuresIngrédients pour 6 personnes 1 ananas - 15 cl de rhum - 1 l...
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Fricandelles à l'orientale accompagnées d'un couscous
Demain mardi 20 septembre. Souhaitons la fête aux .............Davy Fricandelles Ingrédients pour 4 personnes. 1 crépine de porc - 300g de poitrine de veau désossée - 50g de lardons - 2 oeufs - 10cl de lait - 75g de beurre - 1 tranche de pain de mie -...
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Tronçons de concombre aux endives et au saumon
Autre entrée avec concombre et endives Préparation...............8 minutesPas de cuisson...........................Ingrédients pour 4 personnes 2 gros concombres - 3 endives - 6 tranches de saumon fumé - 2 citrons - Fleur de sel Pelez les concombres,...
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L'hirondelle
Elle ne fait pas le printemps, mais elle y contribue. C'est elle qui bâtit un nid de boue sous les rebords des toitures, des balcons, les embrasures de fenêtres, et qui y revient année aprés année à son retour d'afrique. Qand elle annonce la pluie ( en...
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Tomates grappées gribiche d'asperges vertes
Préparation......30 minutes Cuisson 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes 8 tomates - 1/2 botte de ciboulette - 50 g d'olive noires - 1 botte d'asperges vertes - 4 oeufs - Sel fin - Sauce gribiche 2 oeufs - 20 g de moutade - 20 cl d'huile d'olive -...
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Tomates farcies aux endives et au roquefort
Un petit mélange Une petite entrée sympa Tomates et endives et roquefort Préparation.........10 minutesPas de cuissonPour 4 personnes 8 tomates.3 endives3 yaourts nature100g de roquefort1 cuil à café de baies roses concassées.Sel, poivre. Tranchez une...
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L'alouette
Etendu l'été dans un champ les mains à la nuque et un brin d'herbe aux lèvre ( conditions idéales pour l'observation ou la siete ) . Vous la verrez s'élever à la verticale en chantant à tue-tête, monter vers le soleil si haut que vous la perdrez de vue....
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Rouelle de porc et ses lentilles
Demain mercredi 14 septembre 2005. La saint ...........Croix glorieuse Rouelle de porc Ingrédients pour 4 personnes. 1 rouelle de porc bien épaisse d'1,5kg - 200g de lardons - 100g de beurre - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - 4 carottes - 3 tomates -...