Top articles
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Recette...( saumon )
Mousse de saumon aux asperges. Préparation : 1 h 15. Temps de refroidissement 6 heures minimum, ou toute la nuit.Ingrédients pour 8 personnes 500g d'asperges vertes - 40 g de beurre - 400 g de filet de saumon - 8 feuilles de gélatine - 250 g de crème...
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Filet mignon aux fruits d'automne
Filet mignon Macération:1 heure - Préparation et cuisson 1 heure .Ingrédients pour 4 personnes . 2 filets mignons de porc de 400g environ - 1 jaune d'oeuf - 1kg de châtaignes fraiches - 5 pommes reinettes ou grise du canada - 10 brins de cerfeuil - 10...
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Surprises printaniéres
Recette originale ou de fête Ingrédients 2 carottes. 2 pommes de terre. 100g de petits pois. 8 belles tomates.16 asperges.1 botte de radis. 4 cuil à soupe de créme fraiche. 1 cuil à café de moutarde. 2 cuil à soupe de jus de citron. Quelques brins de...
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Aiguillettes de poulet à la créme
Aiguillettes Préparation - 15 minutes Cuisson - 15 minutes Ingrédients pour 6 personnes 1,2 kg d'aiguillettes de poulet. 1 poivron rouge. 2 citrons 20g de crème fraiche épaisse. 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide 2 grosse cuillères à soupe de farine....
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Nouvelle recette
Salade robuste Ingrédients 1 petite salade frisée. 300g de haricots verts frais. 220g de mais en grains. 4 pommes de terre moyennes. 2 tomates. 2 yaourts. 2 cuillerées à soupe d'huile. 3 cuillerées à soupe de vinaigre. 1 gros oignon. Persil, ciboultte,...
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Bouchée à la reine aux escargots
Bouchée Préparation - 20 minutes - cuisson - 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes. 4 bouchées - 1 petite boite d'escargots - 1 échalote - 30cl de crème fleurette - 1 rapure de muscade - 50g de girolles - 1 grosse cuillère à soupe de beurre - sel, poivre....
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Gigot chasseur.....et...Pommes au four grand-mère
Voici pour le week-end . Un plat et un dessert. :0052: Gigot chasseur. Ingrédients. 1 selle de gigot d'agneau de 650g - Pour la marinade 1 litre de vin rouge - 2 oignons piqués de cloux de girofle - poivre en grains - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 1...
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Le rossignol
L'a-t-on assez décrit, ce chant merveilleux qui résonne dans le calme de la nuit! Beethoven a pris la peine de tenter d'en prendre note....Cependant, ce qu'on ignore Géneralement c'est qu'il chante tout autant, et même un peu plus. le jour que la nuit...
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Recette......( andouillettes )
Andouillettes au chablis Préparation : 10 minutes.Cuisson : 40 minutes.Ingrédients pour 6 personnes 18 échalotes - 6 andouillettes à l'ancienne - 50 g de beurre - 2 cuil à soupe d'estragon haché - 20 cl de chablis - 6 cuil à soupe de bouillon de boeuf....
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Recette ...( canapés )
Continuons les canapés Mini-quiches à l'oignon Pour 35 mini-quiches.Préparation : 40 minutesIngrédients. 200 g d'oignon - 40 g de bacon - 1 oeuf - 60 g de crème fraîche - 2 cuil à café de thym séché - 1 paquet de 300 g de p^te à pizza - Sel, poivre noir...
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Les Mouettes rieuses
Salut! je suis la mouette rieuse, bien connu dans le monde des oiseaux! Mon espèce est très répandue en europe. Je me déplace beaucoup et je m'aventure souvent loin à l'intérieur des terres. Dans ma famille, nous sommes si familiers que personne n'est...
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Timbale d'asperges + un dessert de Clementines
Voici une entrée et un dessert rafraichisant :0052: Timbale d'asperges et de truite au poivre Préparation - 20 minutes -Cuison - 5 minutes - Marinade -30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 4 tranches de truite fumée - 500g d'asperges - 1 barquette...
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Les coccinelles
Bonjour. Je suis Cccinelle, de l'espèce des coccinellesà sept points. On m'appelles aussi ( bête à bon dieu ) .Une de mes soeurs s'est sans doute déjà posée sur votre main et promenée le long de votre doigt: Alors, inutile de vous apprendre que je ne...
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Brochettes suite
Brochettes d'ananas au fraises. Faites fondre doucement le beurre dans une petite casserole. Hors du feu, ajoutez les graines de la gousse de vanille et le sucre en poudre, mélangez. Rincez et épongez les fraises,puis équetez-lez. pelez l'ananas, coupez-le...
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Caviar d'aubergine
Temps de préparation.......15 minutesTemps de repos de 1 à 2 heuresTemps de cuisson 20 à 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 Aubergines de taille moyenne - 2 gousses d'ail - Quelques petits oignons frais - Un peu d'huile d'olive - Sel, poivre Quelques...
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Recette......( Cappuccino )
Cappuccino café-chocolat Préparation : 20 minutesCuisson : 10 minutes.Ingrédients pour 6 personnes Un litre de lait entier - 100 g de chocolat noir amer - 50 g de café moulu - 8 jaunes d'oeufs - 160 g de sucre en poudre - 15 cl de crème liquide - 1/2...
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Pavé de saumon aux légumes du soleil
Aprés une absence de quelques jours. Retour en cuisine commençons par le poisson Saumon. Préparation- 15 minutes 2 heures pour la marinade. Cuisson 15 minutes. Ingrédients pour 6 personnes. 6 pavés de saumon blanc - 2 courgettes - 1 aubergine - 1 poivron...
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Entremets crémeux aux raisins
Entremets Ingrédients pour 6 personnes 500g de raisins blancs et une grappe de raisin rouge - 50cl de crème liquide - 100g de sucre en poudre - 20g de sucre glace - 5 feuilles de gélatine ( 10g ) - 2 blancs d'oeufs - 1 gousse de vanille - rhum blanc....
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Pays D'auge
Retour de vacances de printemps Pendant notre séjour en Normandie nous avons fait beaucoup de balades et somme allez visité une ferme, car dans le pays d’auge et non en Normandie je fais la remarque car si le propriétaire de la ferme voit mon blog il...
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Les préparations à tartiner
Ces différentes préparations méditerranéennes que vous aurez au file des jours apporterons une petite touche d'exotisme au buffet que vous ferez.Elles pourront se déguster sur des tranches de pain frais ou grillé, des blinis ou encore des biscuits apéritifs...
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Légumes suite
Autres légumes La salade Certaines variétés de salade comme la laitue ou la roquette, sont connues depuis l'antiquité. D'autres sont beaucoup plus récentes, tel le cresson par exemple.De couleurs et de formes très différentes, il existe des centaines...
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Brochettes de pommes de terre au lard fumé
La pomme de terre Elle est arrivée en europe au XVI siècle. Dabord boudée, la pomme de terre s'est peu à peu imposée dans nos assiettes. En salade, en gratin, en soupe, chaque variété a son utilisation culinaire.Les conquistadores rapportèrent en europe...
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Les Daims
Faisons un petit tour dans les bois, et parlons des grands animaux de notre forêt. Le grand Daim blanc Laissez moi vous présenter mon espèce. Les Daims ont un pelage parsemé de taches blanches, qui varie du brun au gris; brun roux est le coloris le plus...
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Deux recettes avec chacune leur sauce
Sauce Soubise Pour 25cl de sauce . 150g d'oignons - 40g de beurre - 15cl de sauce béchamel - 3cl de crème fraiche - sel,poivre - muscade - sucre. Peler émincer les oignons et les faire blanchir. Les égoutter et les faire étuver dans le beurre. ajouter...
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Les familles du ciel
Les familles célestes, ce sont les constellations, c'est-à-dire les rassemblements d'étoiles qui permettent aux nomades et aux navigateurs de s'orienter. Il est impossible de les énumérer toutes. Nous nous limiterons aux principaux groupes d'étoiles de...