Top articles
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Les préparations de base.....Sauce salades
Sauce salade anisée Ingrédients pour 4 personnes Le jus d'un citron - Quelques gouttes de pastis - 6 cuil à soupe d'huile de pépins de raisin - 1/2 fenouil - 2cuil à café de feuilles de celeri - 10 graines de coriandre - Sel Filtrer le jus du citron....
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Glossaire du vin
Nous sommes dans la foire aux vins. Voici les mots clés, afin de mieux s'y reconnaitre dans toutes ses expréssions vinicoles a...o...c Appelation d'origine controlée, c'est une garantie de qualité d'un vin qui atteste de son vignoble d'origine et du respect...
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Céme catalane
Voici une recette catalane écrite un peut en patois Ingrédients 6 jaunes d'oeuf - 1 l.t de lait - 300gr de sucre - 65gr d'amidon - 1 citron - 1 baton de cannelle. On bouillit la lait, ajoute avec la cannelle, le zeste du citron et le sucre. Quand elle...
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Suite les vinaigrettes
Vinaigrette aux herbes fraîches et aux radis Ingrédients pour 4 personnes 1 gousse d'ail - 2 cuil de vinaigre de vin vieux - 3 cuil à soupe d'huile d'arachide - 1 cuil à soupe d'huile d'olive - 1 bouquet d'herbe fraîche ( persil plat, cerfeuil , ciboulette,...
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Recette...( sauce au vin suite )
Sauce au vin rouge. Ingrédients pour 4 personnes. 1 oignon - 1 carotte - 80 g de beurre - 25 cl de bourgogne rouge corsé - 1 bouquet garni - 2 gousses d'ail - 10 cl de fond de volaille. Faire suer l'oignon et la carotte préalablement émincés dans 20 g...
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De l'agneau et des olives
Tagine d'agneau aux olives Ingrédients pour 4 personnes. préparation : 20à 25 minutes: Cuisson: 35 à 40 minutes 800g d'épaule d'agneau désossée et coupée en cubes, ou autres morceaux (collier...........)- 125g d'oignons blancs- 1 citron- 1 cuil à café...
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Pensées
L'argent Il est impossible d'avoir en même tempsun idéal et de l'argent. L'un chasse l'autre. C. Arnothy Le sang du pauvre, c'est l'argent. L. Bloy C'est au moment de payer ses impôts qu'on s'aperçoit qu'on n'a pas lesmoyens de s'offrir l'argent que l'on...
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Asperges vertes au gros sel
C'est la pleine saison des Aspergesrégalons nous. Les asperges vertes sauvages sont les plus appropriéespour cette recette, car leur saveur et leur finessesont incomparable. L'asperge est peu calorique et riche en vitamines.Mais attention, elle ne se...
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Des oeufs surprise
Pour l'apéritif Frittata à la menthe Préparation: 15 minutes - Cuisson 15 minutes- Ingrédients: pour 4 personnes: 8 œufs- 2 brins de menthe- 5 brins de persil- 1 oignon- 3 cuil à soupe de chapelure- 3 cuil à soupe de parmesan- 1 cuil à soupe de créme...
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Sauce salades ........( suite )
Sauce salade à la moutarde en grains. Ingrédients pour 4 personnes 3 cuil à soupe de moutarde en grains - 1 filet de vinaigre - 1 tige d'oignons blanc - 20 cl de crème fraîche épaisse - Sel et poivre. Dans un saladier, verser la moutarde, avec du sel...
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Récitation CM2 suite
Les caprices de la mode Je trouve les caprices de la mode, chez les Français,étonnants. Ils ont oublié comment ils étaient habillés cet été, ils ignorent encore plus comment ils le seront cet hiver;mais surtout on ne saurait croire combien il encoûte...
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Bugnes de carnaval
Aujourd'hui on se déguise mais aussi on mange des Bugnes Ingrédients pour 6 personnes40 g de beurre.30 g de sucre semoule.1 litre d'huile.Sel.2 oeufs.5 cl d'eau de fleur d'oranger.Sucre glace. Verser 250g de farine dans une jatte, ajouter le sel, le sucre,...
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Autour du barbecue
Grillades originales Brochettes de lotte et crevettes tandoori Ingrédients pour 4 personnes. préparation 15 minutes. Attendre 2 heures Cuisson 8 minutes 500g de filet de lotte sans peau. 8 gambas. 1 citron vert. 2 brins de menthe. 1 yaourt. 4 cuil à soupe...
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Brochettes parfumées
Agneau aux poivrons Préparation 10 minutes. Attente 2 heures. Cuisson 6 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 500g d'agneau désossé. 1 poivron rouge, 1 jaune. 24 tomates cerises. 1 oignon. 2 gousses d'ail. 1 cuil à soupe de thym. 2 brins de romarin....
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Quelques poêmes
Ce poême qui date du moyen âge, n'a rien perdu de sa fraicheur. Hiver vous n'êtes qu'un vilain Hiver vous n'êtes qu'un vilain..! Eté est plaisant et gentil, en témoin de Mai et d'Avril, qui l'accompagne soir et matin..Eté revêt champs, bois et fleurs...
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Une fable souriante
Calme, immobile, dans le petit pré tranquille, au long de la ligne, c'est une vache qui rumine..Pour tant de vaches qui regardérent passer des chemins de fer, il convient aussi qu'on le sache, il y a des locomotives qui regarde les vaches.Et c'est avec...
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Recette de clementine cm2
Il n'y a pas que mon grand pére qui connait des recettes. Moi Clémentine cm2? Je vais vous en écrire une Foie gras de poêlé. achetez un foie gras frais. Détachez les lobes, retirez les nerfs et ôtez les vaisseaux.Coupez les lobes en tranches assez épaisses....
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dessert sympa
Demain Mercredi 5 juillet pas d'école voici une tarte à faire pour nos chérs bambins Tarte aux amandes et aux cerises Pour 4 à 5 personnes: Préparation 30 minutes:- Attente: 1 heure: Cuisson 45 minutes. Ingrédients: 700g de cerises- 1cuil à soupe de gelée...
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Sauce salades ........( suite )
Sauce salade à la purée d'olives vertes Ingrédients pour 4 personnes 100 g d'olives vertes - 1/2 gousse d'ail - 50 g de crème d'anchois - 3 cuil à soupe d'huile d'olive. Dénoyauter les olives et éplucher l'ail. Les disposer dans le bol du mixeur avec...
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Poésie classe C M 2
Ceinture de sécurité Mesdames et messieurs, je ne voudrais pas vous affoler, mais des fleurs, il y en a .Dans la rue on en côtoie.Récemment, je rencontre un monsieur.Il portait sa voiture en bandoulière Il me dit . Vous ne savez pas comment on détache...
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La rentrée du troupeau
Sortons de la cuisine, et parlons un peu de poésie. Il faut vous dire qu'en Provence, c'est l'usage, quand viennent les chaleurs, d'envoyer le bétail dans les Alpes. Bêtes et gents passent cinq ou six mois là-haut, logés à la belle étoile, dans l'herbe...
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Les vinaigrettes suite
Vinaigrettes à l'échalote Ingrédients pour 8 personnes: 500 g d'échalotes - 3 cuil à soupe d'huile d'olive - 25 cl de silvaner - 5 morceaux de sucre - 15 cl de vinaigre à l'estragon - 30 cl d'huile d'arachide - Sel. Ciseler les échalotes, les faire suer...
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Crème au chocolat
Dicton Froid et neige en janvier emplissent granges et greniers Crème au chocolat. Versez la crème et le sucre dans une casserole. Remuer avec une spatule, à feu doux. Dés que le mélange bout, activer le feu pour faire réduire. ........Retirer du feu,...
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Fricassée de pintade et ses galettes de pomme de terre
Conseil Une fois les pommes de terres rapées, mettez-les dans une passoire pour les rincer sous l'eau et aussi les débarrasser de leur amidon Ingrédients pour 4 personns. 1 pintade d'1,5 kg - 10 fines tranches de poitrine de porc - 25 cl de vin blanc...
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Charlotte aux deux chocolat
Dessert toujours apprécié Préparation ......et Cuisson... 45 minutesRéfrigérateur....6 heures Ingrédients ....pour 6 personnes Pour les biscuits 3 oeufs - 90 g de sucre en poudre - 75 g de farine - 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger - 15 g de beurre...