Top articles
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Farcis provençaux
Préparation : 30 minutes Cuisson : 2 heures Courses ingrédients pour 4 personnes. 4 grosses tomates - 4 courgettes moyennes - 300 g de viande cuite - 4 gros oignons - 100 g de riz - 10 cl d'huile d'arachide - 5 gousses d'ail - 5 brins de persil - 2 oeufs...
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Rillette de sardine en écailles d'artichaut
Préparation 12 minutes. Cuisson 40 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 2 artichauts - 150 g de sardines à l'huile - 2 cuil à soupe de jus de citron vert - 80 g de beurre ramolli - 1 cuil à soupe de ciboulette ciselée - 1 échalote - Gros sel - sel -...
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Soupe de chou vert au sabodet
Bonjour me revoilà maintenant que le jeûne est terminé. je reviens à mon passe temps culinaire. et pour commencer une petite soupe pour se réchauffer Préparation 20 minutes. Cuisson 2 h10. Vos courses pour 4 personnes 1 gros oignon - 1 chou vert frisé...
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Salade frisée au jambon en sauce picodonne
Aujourd'hui ( salade recette ardéchoise ) Préparation : 30 minutes. Cuisson : 18 minutes. Vos courses pour 6 personnes 1 salade frisée - 12 belles tranches de jambon cru de montagne - 1 botte de ciboulette. Sauce. 3 picodons affinés ( 150 g chacun ) -...
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Les rillettes de lapin aux griottes
Préparation la veille + 12 heures. Cuisson 1 h 30 Ingrédients pour 8 personnes. 1,5 kg de lapin - 150 g de poitrine de porc - 300 g de saindoux - 20 g d'ail haché - 50 g d'oignon haché - Thym - 1 feuille de laurier - Muscade râpée - 15 cl de verjus -...
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Asperges poêlées aux croustilles de parmesan
Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 à 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 200 g de parmesan râpé. 24 grosses asperges. 200 g de beurre. 20 cl de vinaigre de xérès. Sel et poivre Préchauffer le four à 120 ° C. Recouvrir la plaque du four de papier...
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Gateau de riz au chocolat
Aujourd'hui ( gateau ) Préparation : 20 minutes. Cuisson : 45 minutes. Réfrigération : 3 à 5 heures. Vos courses pour 6 personnes. 150 g de riz rond - 75 g cl de lait - 150 g de sucre - 1 gousse de vanille - 150 g de chocolat - 1 pincée de sel. Caramel....
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Escargots de Bourgogne aux lardons et à l'estrgon
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 10 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 1/2 botte d'estragon 4 douzaines d'escargots 4 échalotes moyennes de bourgogne d'écoquillés 3 cuil à soupe de vin blanc et précuits. 1 cuil à soupe de crème fraîche 3 tranches...
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Moules à la crème
Vos courses. Ingrédients pour 6 personnes. 6 litres de moules - 4 échalotes - 2 gousses d'il - 35 cl de vin blanc - 30 g de beurre - 20 cl de crème fraîche - 2 jaunes d'oeufs - 2 feuilles de laurier - Persil, sel et poivre. 1. Lavez. grattez et ébarbez...
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Salade pique nique
Pour le retour de vacances une petite salade Préparation 20 minutes Pas de cuisson Ingrédients 1. concombre - 1 poivron vert - 1 poivron rouge - 1 avocat - 200 g de crevettes décortiquées - 100 g d'émmental - 1 citron. Pour la sauce. 2 yaourts - 1 cuil...
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Noix de saint-jacques et mâche en salade de truffe
Préparation : 25 minutes. Cuisson 5 minutes. Ingrédients pour 6 personnes. 30 coquilles saint- jacques. 600 g de mâche. 1 cuil à soupe d'huile. 25 g de beurre. 1 bouquet de ciboulette. Sel et poivre. Vinaigrette. 1 pointe de moutarde 2 cuil à soupe de...
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Omelette au courgettes
Aujourd'hui ( omelette recette des enfants ) Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes. Vos courses pour4 personnes. 2 courgettes - Huile d'olive - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 8 oeufs - 80 g de farine - 1 bouquet de persil plat - Sel et poivre....
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Poulet au lard
Ingrédients 1 poulet de 1,2 kg. 3 tomates. 2 oignons. 4 tranches de poitrine fumée. 2 cuil à soupe d'huile d'olive. 2 feuilles de laurier. 1 bouquet de thym. Sel et poivre Préparation :15 minutes. Cuisson 40 minutes. 1. Coupez le poulet en 4 morceaux....
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Gâteau d'épaule d'agneau et pommes de terre au gratin
Préparation 30 minutes. Cuisson 2 heures. Ingrédients pour 6 personnes. 3 cuil à soupe d'huile 2 brindilles de romarin 1,2 kg d'épaule d'agneau 1 kg de pommes de terre coupée en morceaux 50 g de beurre clarifié 2 petites carottes 1/2 bouquet de persil...
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Sole roulée au safran
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 8 minutes. Courses ingrédients pour 2 personnes. 300 g de filets de sole ( 3 filets entiers )- 25 g de câpres au vinaigre égouttées - 2 gousses d'ail - 5 g de beurre 1/2 sel mou - 1 oeuf - 2 grosses cuil à soupe de...
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Mijotée de saucisse
Pour 4 personnes Courses ingrédients. 3 saucisses de Toulouse - 150 g de carottes - 150 g de champignons de Paris - 300 g de pulpe de tomates - 1 oignon - Huile - Sel et poivre. 1. Pelez les carottes et découpez-les en fines rondelles. Pelez l'oignon...
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Sandre à la compote de tomate en charlotte
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Ingrédients pour 6 personnes. 2,5 kg de tomates.- 1 botte de basili. 1 botte d'estragon. 1 botte d'aneth. 1 filet de sandre de 700 g 6 cuil à soupe d'huile d'olive. 2 citrons. Peler les tomates et les épépiner....
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Faisan aux girolles
Aujourd'hui ( Faisan recette de fête ) Préparation : 30 minutes. Cuisson : 50 minutes. Vos courses pour 4 personnes 500 g de girolles - 1 faisan de 1,5 kg vidé - une pincée de fleurs de thym - 150 g de lard frais - 3 cuil à soupe d'huile - 30 g de beurre...
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Terrine fermière au calvados
Cuisson : 1h15 Ingrédients pour 8 personnes 400g de foies de volaille - 450 g d'échine de porc - 200 g de gras de lard - 17,5 cl de crème liquide - 10 cl de calvados - Sel ( environ 25 g ) et poivre noir du moulin. 1. Dénerver avec précaution les foies...
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Salade marinette
In grédients 2 gros oignons. 1 orange bien sucrée. i gros poivron vert. 100 g d'olives noires. 1/2 citron1/2 cuil à café de sucre. 1 cuil à soupe de moutarde. 3 cuil à soupe d'huile. Sel et poivre Préparation : 20 minutes. Pas de cuisson. 1. Pelez l'orange....
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Toasts chauds à la tomate et aux anchois
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 5 minutes. Vos courses pour 4 personnes. 12 tranches de pain de 1 cm d'épaisseur - 12 tomates - 50 g fromage râpé - 6 olives noires - 3 cuil à soupe d'huile d'olive - 3 anchois - Sel et poivre. Faire légèrement griller...
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Tagliatelle aux langoustines
Aujourd'hui ( langoustines recette raffinée ) Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes Vos courses pour 6 personnes 600 g de langoustines - 1 oignons - 1 gousse d'ail - 6 cuil à soupe d'huile de pépins de raisin - 50 g de beurre - 6 cuil à soupe...
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Truite et calmar en sauce crème
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 15 minutes Courses ingrédients pour 4 personnses 150 g de filets de truite - 150 g de calmar - 50 g de crevettes décortiquées - 80 g de champignons de Pris émincés - 1 bouquet garni - 2 cuil à soupe de fenouil haché...
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Côtes de porc à la moutarde
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes de porc - 40 g de beurre - Feuilles d'estragon - 2 dl de vin blanc sec - 1 dl de crème fraîche - 2 cuil à soupe de moutarde douce à l'estragon - 4 cornichons moyens Sel...
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Poulet sauté chasseur
Préparation : 25 minutes. Cuisson : 35 minutes Ingrédient 1 poulet de 1/2 kg. 80 g de beurre. 3 cuil à soupe d'huile 150 g de champignons de Paris 1 cuil à soupe de farine. 5 cl de vin blanc sec. 1 verre à liqueur de cognac 1 échalote. 2 oignons 1 belle...