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Penne au saumon et aux poireaux
Aujourd'hui ( Pâtes ) Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes Vos courses pour 4 personnes. 200 g de poireaux - 4 cuil à soupe d'huile d'olive - 2 brins d'aneth - 350 g de penne - 200 g de saumon - 2 cuil à soupe de cognac - 6 cuil à soupe de fumet...
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Terrine de sole ou de limande
Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutes. Ingrédients pour 6 à 8 personnes. 800 g de filets de sol ou de limande - 1 botte de persil - Poivre - Quatre épices - 1 cuil à soupe de beurre. 1. Faire lever des filets pour obtenir environ 800 g de chair;...
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Oeufs du pêcheur
Ingrédients pour 4 personnes 4 oeufs. 1 cuil à soupe de crème fraîche. 2 litres de moules. 4 échalotes. 4 gousses d'ail. 1/2 l de vin blanc sec. i bouquet garni. 80 g de beurre. Sel et poivre. Préparation : 20 minutes. Cuisson 45 minutes 1. Grattez et...
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Tajine de lapin aux citrons confits
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 50 minutes. Vos courses pour 4 personnes. 4 oignons - 4 gousses d'ail - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de coriandre - 100 g de beurre - 1 lapin de 1,5 kg coupé en 8 morceaux - 1/2 cuil à café de gingembre frais râpé...
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Salade napolitaine
Ingrédients 4 tomates. 6 petit poivrons verts. Quelques grosses olives vertes. Quelques gros radis. 2 oeufs. 4 filets d'anchois en conserve. 1 gros oignon. 3 cuil à soupe d'huile. 1 cuil à soupe de vinaigre. Sel et poivre. Préparation : 20 minutes. Cuisson...
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Terrine au thon
Préparation 20 minutes. Cuisson 1 heure Ingrédients pour 6 personnes 1 grosse boite de thon au naturel - 5 oeufs - 50 cl de crème épaisse - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - 3 petite courgettes - 1 gousse d'ail - 10 g de beurre - 1 cuil à soupe de miette...
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Madeleines
Préparation 20 minutes. Cuisson : 10 minutes. Ingrédients pour 25 madeleines. 2 gros oeufs - 150 g de sucre semoule - 160 g de farine - 150 g de beurre fondu - Le zeste de 1 citron - 1/2 cuil à café de levure. 1. Mélanger les oeufs avec le sucre. Fouetter...
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Saumon rôti aux lentilles et copeaux de jambon cru
Ingrédients pour 6 personnes 1 carotte. 1 oignon. 300 g de lentilles. 1 bouquet garni. Gros sel. 20 cl de bouillon de volaille. 200 g de beurre. 6 morceaux de saomon de 150 g. chacun. 6 tranche de jambon cru. 1/2 botte de ciboulette. Sel et poivre Préparation...
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Tartare de fruits frais
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 10 minutes. Réfrigération : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes. 250 g de fraises - 4 kiwis - 1 boite d'abricots au sirop - 1 pomme granny - 3 cuil à soupe de sucre - 20 cl de vin rosé - 1 gousse de vanille - 6 brins...
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Oeufs pochés à l'oseille
Préparation : 5 minutes Cuisson :10 minutes. Ingrédients 500 g d'oseille - 6 oeufs - 4 dl de crème fraîche - 40 g de beurre - Vinaigre - Sel et poivre Nettoyez l'oseille. Egouttez-la et hachez-la grossièrement. Faites-la fondre dans une casserole avec...
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Croustillants de pruneau au bacon
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes 200 g de bacon ou de ventrèche - 20 gros pruneaux dénoyautés - 4 feuilles de brick - 2 à 3 cuil à soupe d'huile. Couper le bacon ou la ventrèche en 20 tranches fines . A l'aide...
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Poulet aux huitres
Samedi 8 /12. Saint Conception. Aujourd'hui Poulet ( originale ou de fête ) Préparation : 25 minutes. Cuison : 1 heure. Vos courses. 1 poulet de 1,2 kg bridé - 12 huîtres - 4 tranches de pain de mie - 125 g de beurre - 30 g de farine - 5 l de vin blanc...
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Fusilli à la chair à saucisse et à la ricotta
Préparation :10 minutes. Cuisson : 8 minutes Courses ingrédients pour 4 personnes. 20 g de chair à saucisse - 3 cuil de jus de viande - 350 g de fusilli - 200 g de ricotta - 30 g de parmesan râpé - 2 brindilles de romarin - Sel et poivre. 1. Émietter...
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Salade de crevettes
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 5 minutes. Ingrédients. 200 g de crevettes décortiquées - 1 laitue - 1 cuil à café de cognac - 1/4 l d'huile 1 jaune d'oeuf - 1 cuil à café de moutarde - 1 cuil à café de vinaigre - 1 cuil à soupe de crème fraîche -...
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Clafoutis de nectarines
Aujourd'hui un dessert pour la fête des Mères Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes 6 nectarines. 80 g de noix de coco râpée. 40 cl de crème liquide. 2 oeufs plus 2 jaunes. 150 g de sucre en poudre. 1/2 citron. 25...
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Tartine de mousse de saumon aux coeur de palmier et aux crevettes
Préparation : 30 minutes. Pas de cuisson. Vos courses pour 4 personnes. 1/4 de pomme acidulée. 1 belle tranche de saumon fumé. 1 pointe de raifort. 20 cl de crème fouettée. 2 belles tranche de pain de campagne. 2 coeurs de palmier. 100 g de grosses crevettes...
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Saumon farcie
Aujourd'hui ( saumon ) Vos courses pour 6 personnes 1 saumon de 1,4 kg - 1 tranche de saumon fumé - 250 g de filet de poisson blanc ( type saint-pierre ) - 50 g de crevettes roses décortiquées - 50 g de pistaches mondées - 30 cl de crème fraîche épaisse...
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Andouillettes en terrine
Voici quelques terrines Cuisson 2 heures Ingrédients pour 4 personnes 2 belles andouillettes - 3 pommes de terre - 4 carottes - 4 navets - 200 g de haricots verts - 4 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 40 g de beurre...
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Poulet aux girolles
Aujourd'hui Poulet ( recette originale ou de fête ) Préparation : 10 minutes. Cuisson : 35 minutes. Vos courses. 1 poulet - 200 g de girolles - 75 g de beurre - 2 tomates - 2 cuil à soupe de persil haché - 1 échalote - 1/2 gousse d'ail - 2 cuil à soupe...
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Moules au curry
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 10 minutes Courses ingrédients pour 4 personnes. 2 litres de moules - 2 échalotes - 10 cl de vin blanc sec - 10 cl de crème - 2 jaunes d'oeufs - 1 cuil à soupe de curry en poudre - 6 brins de coriandre ou de persil...
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Poulet Malgache au miel
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 1 heure. Ingrédients . 1 poulet de 1,2 kg - 3 cuil à soupe de miel liquide - 2 oignons piqués de deux clous de girofle - 2 gousses d'ail - 2 cuil à soupe d'huile - 1 cuil à soupe de vinaigre de cidre - 1 orange - Sel...
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Tarte à la tomate et au roquefort
Préparation : 30 minutes Cuisson35 à 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes 300 g de pâte brisée - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - une gousse d'ail - une échalote - 3 tomates bien mûres - 200 g de crème fraîche - 3 oeufs - 2 cuil à soupe d'herbes hachées...
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Tarte aux pommes aux amandes et au miel
Préparation : 40 minutes. Cuisson : 25 minutes. Vos courses. Ingrédients. 250 g de pâte feuilletée - 6 petites pommes - 70 g de beurre - 2 cuil à soupe de miel - 100 g de sucre - 125 g d'amandes effilées. 1. Préchauffer le four à 210 ° C. 2. Garnir un...
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Salade de carottes aigres-douces
Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Réfrigération : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes 400 g de carottes Caramel 100 g de beurre. 7 cuil à soupe d'eau 20 g de queues de persil. 100 g de sucre 2 cuil à soupe de ciboulette ciselée. 2 cuil à...
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Coupes de yaourt aux abricots
Préparation .: 10 minutes. Réfrigération 12 heures. Ingrédients pour 5 personnes. 3 pots de yaourt velouté. 250 g d'abricots frais. 125 g d'abricots secs. moelleux. 1 orange. 1 branche de menthe fraîche. 80 g de sucre en poudre. Coupez les abricots secs...