Top articles
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Poulet à la moutarde
1. Découpez le poulet en morceaux. Mettez l'huile dans une cocotte, et faites-la chauffer. Pendant ce temps, salez et poivrez les morceaux de poulet. Faites-les dorer dans la cocotte de tous les côtés pendant 5 bonne minutes. Sortez-les et mettez-les...
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Brochettes de lotte aux lardons
Aujourd'hui ( brochette ). Préparation : 15 minutes. Cuisson : 5 minutes. Vos courses pour 4 personnes. 1 filet de lotte de 800 g - 2 tranches épaisses de lard fumé - 1 poivron - 1 oignon - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - 10 cl de vin blanc sec - 50...
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Salade de pamplemousses et pâte de coings
Aujourd'hui ( pamplemousse recette raffinée ) Préparation : 40 minutes Séchage 12 heures. Cuisson : 1 h 30 Vos courses pour 4 personnes. 1 kg de coings - 2 citrons - Sucre semoule - 6 sachets de sucre vanillé - 1 cuil à soupe d'huile - 150 g de sucre...
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Tourteaux et céleri en mille-feuille
Préparation :30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes 1 boule de céleri-rave de 600 g - 2 tourteaux cuits de 1,5 kg chacun. 50 g de beurre - 150 g de crème fouettée 2 branches de céleri. 1 litre d'huile de friture - Sel et poivre....
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Gambas grillées aux légumes du soleil
1. Décortiquez les gambas en conservant un petit panache au bout de la queue. Dans un saladier, mélangez la sauce de soja et 3 cuil à soupe d'huile d'olive, ajoutez le piment et du poivre moulu. Déposez les gambas dans la sauce, mélangez bien couvrez...
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Salade de lentilles
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 1 h 30. Ingrédients. 300 g de lentilles vertes.1 oignon.1 échalote.150 g de lard maigre.quelques brins de ciboulette.1 cuil à café de moutarde.1 cuil à soupe de vinaigre.3 cuil à soupe d'huile .Sel, poivre 1. Lavez...
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Rougerts grondins au fenouil et au safran
Aujourd'hui rougets ( recette provençale ) Préparation : 45 minutes. Cuisson : 30 minutes. Macération : 24 heures. Vos courses pour 4 personnes. 2 fenouils - 400 g de pommes de terre - 20 cl d'huile d'olive - 3 cuil à soupe de pastis - 2 g de safran -...
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Crevettes grillées au beurre d'ail
Sainte ambroise. Aujoud'hui Crevettes Préparation : 10 minutes. Cuisson : 10 minutes. Vos courses pour 2 persones. 16 grosses crevettes - 1 tête d'ail - 125 g de beurre - 4 cuil à soupe 'huile - 1 cuil à soupe de gingembre râpé - L jus de 3 citrons verts...
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Boulettes au curry
Préparation : 20minutes. Cuisson : 50 minutes Ingrédients. 300 g de porc haché maigre - 300 g de veau haché - 90 g de beurre - 2 oeufs - 1 dl de crème fraîche - 1 pomme - 1 oignon - 1 cuil à soupe de curry - 45 g de farine - 1/2 de bouillon - Sel, poivre....
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Poira
Préparation: 40 minutes. Repos : 20 minutes. Cuisson : 35 minutes. Ingrédients pour 4 à 6 personnes. 400 g de pâte feuilletée - 1 kg de poires beurré - 30 g de beurre - 50 g de sucre - 1 tour de moulin de poivre noir - 1 jaune d'oeuf. l Etaler ta pâte...
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Lapin mariné à la moutarde forte
Aujourd'hui ( lapin ) Préparation : 10 minutes. Cuisson : 20 à 30 minutes Marinade : 12 heures. Vos courses pour 4 personnes 1 lapin coupé en morceaux - 16 pommes de terre - 20 cl de crème fraîche - 3 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne. Marinade 150...
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Moules en papillotes
1. Gratter les moules avec un couteau en éliminant celles qui sont cassées ou ouvertes. Les laver soigneusement. Réserver. 2. Préchauffer le four à 200° C. 3. Hacher le persil. Éplucher et ciseler les échalotes. 4. Découper 4 rectangles de papier d'aluminium...
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Blanc de volaille et champignons en brochettes.
Aujourd'hui ( volaille délice des enfants. ) Préparation : 30 minutes. Cuisson : 20 minutes. Vos courses pour 4 personnes. 500 g de blancs de volaille - 30 champignons de Paris - 20 cl de jus de rôti ou de fond de viande - 400 g de pommes de terre - 1...
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BROCHETTES DE PETITS CHAMPIGNONS
Aujourd'hui ( champignons en brocettes ) Préparation : 10 minutes. cuisson : 10 minutes Vos courses pour 4 personnes 500 g de petits champignons - 2 oeufs - 1 cuil à soupe de curry - 1 cuil à soupe de fines herbes ciselées - Chapelure - Huile de friture...
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Aumônières de Saint-Jacques
Aujourd'hui ( Saumon et noix de Saint-Jacques ) Vos courses pour 4 personnes. 4 tranches de saumon fumé - 16 noix de Saint Jacques - 1 pomme verte - 1/2 cuil à café de baies roses - 10 brins de ciboulette - 2 citrons verts - 4 cuil à soupe d'huile d'olive...
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Fenouils farciée sauce anisée
Préparation: 15 minutes. Pas de cuisson. Macération : 10 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 2 bulles de fenouil - 12 olives noires - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - Thon frais - Sauce anisée. Le jus de un citron - quelques gouttes de pastis - 6...
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Galette aux pommes
Aujourd'hui ( Galette ) Vos courses pour 6 à 8 personnes. 2 rouleaux de pâte feuilletée - 4 pommes - 1 sachet de sucre vanillé - 75 g e beurre mou - 75 g de poudre d'amandes - 75 g de sucre glace + 15 g pour décorer - 75 g de pralin - 1 oeuf + 1 jaune....
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Salade de champignons de Paris au paprika et au thym
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 10 minutes. Macération : 1 heure. Ingrédients pour 4 personnes. 400 g de champignons de Paris - le jus de 1 citron - 1/2 cuil à café de fleurs de thym - 1 échalote - 1 cuil à soupe d'huile d'olive - 1 botte de ciboulette...
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Canettes farcies aux pommes
Bientôt les fêtes (Canette recette normande ) Préparation : 30 minutes. Repos : 1 à 2 heures. Cuisson 1 heure. Vos courses pour 6 personnes. 1/2 cuil à soupe de thym - 2 canette préparées - 1 oignon - 2 échalotes - 3 cuil à soupe de bouillon - 6 à 8 pommes...
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Poulet en papillotes
1. Découpez le poulet en morceaux. Salez et poivrez chaque morceaux. Faites chauffez à feu doux, dans une poêle, le beurre et l'huile. Quand ils sont fondus et chauds, posez les morceaux de poulet, et faites-les dorer doucement, sur toutes les faces....
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Magrets à l'orange
Aujourd'hui ( Magrets ) Préparation : 40 minutes. Cuisson : 35 minutes. Vos courses pour 6 personnes. 3 Magrets de canard - 2 Oranges non traitées - 1 cuil à soupe de vinaigre de balsamique - 1 bonne cuil à soupe de miel - 4 brins de persil - 1 cuil à...
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Canette a l'orange et à la coriandre
Aujourd'hui ... Canette Préparation : 45 minutes Cuisson : 50 minutes. Vos courses pour 4 personnes 100g de beurre - 100 g de miel - 1 canette prête à cuire - 3 oranges - 50 g de graines de coriandre - 800 g de pommes de terre - 200 g de petits champignons...
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Roulé de fraises et à la noix de coco
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 10 minutes. Ingrédients pour 4 à 6 personnes 600g de fraises 4 oeufs 20 g de beurre 4 cuil à soupe de noix de coco rapée 100 g de farine tamisée 200 g de sucre en poudre. une pincée de sel Rincez les fraises sous un...
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Moelleux au chocolat et au amandes effilées
Aujourd'hui ( Gâteau recette raffinée ) Préparation : 30 minutes. Cuisson : 50 minutes à 1 heure. Vos courses pour 6 personnes. 125 g de chocolat - 4 oeufs - 110 g de sucre - 1 cuil à soupe de maïzena - 100 g de beurre - 1 cuil à soupe de farine - 50...
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Salade de moules
Aujourdh'ui ( Moules en salade ) Préparation : 25 minutes. Cuisson : 8 minutes. Vos courses 1,5 de moules - 1/4 de vin blanc sec - 1 gros oignon - 2 échalotes - Gros sel - 1 jaune d'oeuf - 1/4 d'huile - 1 cuil à soupe de vinaigre - 1 cuil à soupe de moutarde...