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Recette...( poisson brochet )
Brochet au beurre blanc Préparation : 20 minutes. Cuisson : 15 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. Un brochet de 1 kg. Court- bouillon : 2 oignons - 2 carottes - 1 tige de persil - 1 brindille de thym - 1 feuille de laurier - Sel et poivre. Beurre...
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Recette ....( poisson haddock )
Haddock en salade aux endives et à la pomme Préparation : 15 minutes. Pas de cuisson . Ingrédients pour personnes. 1 filet de haddock de 250 g - 1 pomme verte - 4 belles endives - 1 botte de ciboulette Vinaigrette. 1 cuil à soupe de vinaigre de xérès...
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Boeuf miroton
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 300 g d'oignons - 80 g de beurre - 20 g de farine - 25 g de bouillon de cuisson du boeuf dégraissé - 500 g de boeuf bouilli maigre - 3 cuil à soupe de vinaigre de vin - 80 g...
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Recette...( viande boeuf )
Joues de boeuf Préparation : 30 minutes Cuisson : 4 heures. Ingrédients pour 5 personnes. 5 carottes - 2 oignons - 5 échalotes - 2 têtes d'ail - 1 kg de joues de boeuf dénervées et dégraissées - 6 cuil à soupe d'huile d'olive - 1 cuil à soupe de farine...
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Recette ...( salade.Frisée )
Frisée croquante à l'anchoïade Préparation : 20 minutes. Dessalage des anchois : 2 à 3 heures. Pas de cuisson. Ingrédients pour 4 personnes. Une belle frisée bien croquante - 6 tomates en grappes - 1 petite boite d'anchois - Sauce anchoïade: 16 anchois...
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Recette..(.dessert..).
Madeleines Préparation : 20 minutes. Cuisson : 10 minutes. Ingrédients pour 25 madeleines. 2 gros oeufs - 150 g de sucre semoule - 160 g de farine - 150 g de beurre fondu - Le zeste de 1 citron - 1/2 cuil à café de levure. Mélanger les oeufs avec le sucre....
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Recette.......( poisson cabillaud )
Cabillaud à la vapeur huile d'olive aux condiment Préparation :20 minutes. Cuisson : 7 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 1 filet de cabillaud de 700 g - 300 g de pousses d'épinards - 1 cuil à soupe de jus de citron - 3 cuil à soupe d'huile d'olive...
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Clafoutis aux pommes et aux raisins de corinthe
Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 40 g de raisin de Corinthe - 4 pommes golden - 40 g de beurre - 12 spéculos - 2 cuil à soupe de cassonade. Appareil à crème. 5 cuil à soupe de crème fraîche - 1 oeuf - 2 cuil...
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recette ....( soupe )
Soupe de verdure aux croûtons Préparation : 20 minutes. Cuisson : 35 minutes. Ingrédients pour 4 personnes 500 g de courgettes - 150 g de haricots verts - 1 poireau - 1 oignon - 2 côtes de céleri branche - 1 botte de radis - 1/2 bouquet de cerfeuil -...
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Recette...( pigeonneaux )
Pigeonneaux rôtis aux petits légumes. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 2 artichauts - 500 g de fèves - 1 botte d'oignons nouveaux - 200 g de carottes - 400 g de champignons de paris - 500 g de petits pois -...
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Clafoutis aux poires au miel et aux amandes
Préparation : 10 minutes. 2 cuil à soupe de miel - 30 g d'amendes effilées grillées - 3 cuil à soupe de sucre glace. Appareil à clafoutis 2 oeufs plus un jaunes - 3 cuil à soupe de sucre - 2 cuil à soupe de fécule - 15 cl de crème fraîche. Préparer l'appareil...
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Oeufs en matelote
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 45 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 4 oeufs - 3 dl d'eau - 3 dl de vin rouge - 1 gros oignon - 10 g de champignon de paris - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - Sel et poivre - 80 g de beurre - 1 cuil à soupe...
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Lotte bardée de poitrine fumée et tomates confites
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 1 h 45. Ingrédients pour 4 personnes. 300 g de poitrine fumée - 8 tomates rondes moyennes - 2 cuil à soupe d'huile d'olive - 2 cuil à soupe d'huile d'arachide - 1 filet de lotte de500 g - Sel et poivre. Préchauffer...
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Recette.....( filet de boeuf )
Filet de boeuf en chevreuil Marinade : 24 heures. Préparation : 45 minutes. Cuisson : 20 minutes. Ingrédients pour 8 personnes 1,2 kg de filet de boeuf - 1 cube de bouillon de volaille - 1 cuil à café de concentré de tomate - 8 endives - 1 cuil à soupe...
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Recette.......( porc mignon )
Mignon de porc aux pruneaux Macération : 12 heures. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 30 minutes. Ingrédients pour 6 personnes. 1 bouteille de vouvray - 10 grains de poivre blanc - 1 bâton de cannelle - 500 g de pruneaux - 1,2 de filet mignon de porc...
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Mes hobbis cachés
Photos de deux maisons de poupée retrouvées dans des albums l'aînée de mes petites filles qui va avoir 18 ans. Il y à quatre ans me demande au mois de novembre, Grand papa pour Noêl peux tu me faire une maison de poupée, en me présentant un modèle trouvé...
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Recette...' dessert au chocolat )
Délice au chocolat et aux poires Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 à 25 minutes. Ingrédients pour 6 personnes. 2 poires au sirop - 20 g de beurre - 1 cuil à soupe de farine - 1 poire. Génoise. 6 oeufs - 190 g de sucre - 120 g de farine - 100g de...
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Recette ....( dessert tarte banane )
Tarte au chocolat et à la banane. Préparation : 45 minutezs. Cuisson : 2 heures. Congélation : 2 heures. Ingrédients pour 6 à 8 personnes. 250 g de pâte brisée sucrée - 3 bananes - Biscuit chocolat 60 g de jaunes d'oeufs - 70 g de sucre - 35 g de chocolat...
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Recette....'( dessert )
Aujourd'hui Dimanche Rouleau aux pommes Préparation : 30 minutes. Cuisson : 50 minutes. Ingrédients pour 6 personnes. 500 g de farine de blé - 2 jaunes d'oeufs - 1 pincée de sel - 12 cl d'huile de tournesol - 10 g de beurre. Garniture. 3 kg de pommes...
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Recette ( Entrée oeufs )
Oeufs brouillés aux crevettes. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 5 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 4 tomates - 4 petits poivrons verts - 4 gousses d'ail - 3 cuil à soupe d'huile d'olive - 4 cuil à soupe de concentré de tomate - 16 grosses crevettes...
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Boeuf des gloutons
Préparation : 30 minutes. Cuisson : 10 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 100 g de fines carottes - 1 kg de pommes de terre - 2 l de friture - 600 g de filet de boeuf - 20 g de beurre - Ketchup - Sel. Eplucher les carottes et les pommes de terre....
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Recette ( entrée oeufs )
Oeufs mimosa Préparation : 30 minutes. Cuisson : 10 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 8 oeufs - 2 cuil à soupe de persil haché - 1 cuil à soupe de ciboulette hachée - 1 cuil à soupe de cerfeuil haché - 1 salade trévise - 1 brin de cerfeuil. Mayonnaise...
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Recette...( riz... moules )
Risotto à la feta et aux moules Préparation : 30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Ingrédients pour 4 personnes. 1 litre de moules - 5 cuil à soupe d'huile d'olive - 3échalotes - 40 g de riz rond - 10 cl de vin blanc - 4 tomates - 250 g de feta - 200 g de...
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Chili con carne
Préparation : 10 minutes. Cuisson 1 h 30. Ingrédients pour 6 personnes. 3 gousses d'ail - 3 oignons - 1 k g de viande de boeuf hachée - 1 cuil à café de cumin en poudre - 20 g de piment rouge en poudre - 1 cuil à café de piment fort en poudre - 500 g...
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Dessert...( crêpes et banane )
Crêpes fourrées à la banane et crème citron Préparation : 40 minutes. Réfrigération : 2 à 3 heures. Cuisson : 15 minutes. Ingrédients pour 6 personnes. Pâte à crêpe pour 12 crêpes - 2 à 3 cuil à soupe de sucre glace - 3 à 4 cuil à soupe de cointreau....